Мазмуну:

Глютенсиз Naan же индиялык жалпак нанды кантип даярдайбыз?
Глютенсиз Naan же индиялык жалпак нанды кантип даярдайбыз?

Video: Глютенсиз Naan же индиялык жалпак нанды кантип даярдайбыз?

Video: Глютенсиз Naan же индиялык жалпак нанды кантип даярдайбыз?
Video: Нанның қадір - қасиеті қайда ? 2024, Март
Anonim

Индия ашканасы жөнүндө ойлогондо, бир заматта карри жөнүндө ойлоносуң, туурабы? Кайсы туура эмес, бирок, албетте, толук эмес! Сыр наан, тоок тикка масала, жасмык жана күрүчкө же балыкка негизделген ар кандай тамак жөнүндө эмне айтууга болот? Жыпар жыттуу заттарга бай экендиги менен белгилүү болгон Индия ашканасы дүйнөдөгү эң жыпар жыттуу жана кылдат тамактардын бири болуп саналат. Түрдүү жана өзгөчө, ал сизди саякаттоого чакырат! Өзүңүздү биздин ашпозчулар кабыл алышсын, ал глютенсиз наанды кантип даярдоону, ошондой эле кийинки кечки аперитив менен кантип жупташтырууну көрсөтөт. Ар дайым үйдө жасалган глютенсиз нан нанын кантип жасоону билгиси келчү, бирок бул өтө татаалдай сезилдиби? Ошентип, дагы бир жолу ойлонуп көр, бул чындыгында супер жеңил!

Индия наан пита нандын глютенсиз индиялык ашканасынын рецепттеринин идеялары
Индия наан пита нандын глютенсиз индиялык ашканасынын рецепттеринин идеялары

Бардык тамактардын падышасы, жалпак нан - индиялыктардын күнүмдүк жашоосунун ажырагыс бөлүгү. Чындыгында, бул тамак-аштан башка нерсе, адамдар манжалары менен тамактанган өлкөдө алмаштырылгыс идиш. Андыктан Индия нандарынын түрлөрү таң калыштуу эмес: нан, куурулган, чаппати, парота, пури, досай ж.б. Алгач индиялык пита наны жалпак жана ачыткысыз болгон. Ал жалпы "куурулган" аталышы менен классификацияланган. Бирок мусулмандардын таасири көптөгөн кылымдар бою ачыган нандарды алып келди, мисалы наан.

пита наан глютенсиз индиялык жалпак нандын рецепттери
пита наан глютенсиз индиялык жалпак нандын рецепттери

Бирок, Индия нанынын ар кандай аталышы формасы жана бышыруу ыкмасы боюнча айырмаланып, ар бир сайын аларга ар башка текстура жана даам берет. Мисалы, чапатилер кургак тегерек табада, ал эми параталар сары май менен көмөч казанга даярдалат. Ал эми кедейлер куурулган. Көпчүлүк учурда жергиликтүү тургундар бышыруу этабына өтүүдөн мурун, булочкаларын майдаланган пияз жана чөптөрдүн үрөнү менен чачышат.

глютенсиз наан плитканы даярдоо идеялары рецепттер
глютенсиз наан плитканы даярдоо идеялары рецепттер

Салттуу нан наны жөнүндө сөз болгондо, ал дүйнөдөгү эң белгилүү нан болуп саналат. Жаштар дагы, карылар дагы жакшы көрүшөт, ал ачыткысы ачытылган сүттөн даярдалган ачыткыдан жасалган камырды билдирет, аны бир аз жашылча айранына алмаштыра аласыз. Камырды камырды бир колдон экинчи колго тез ыргытып, четтери бир аз калыңдыгы бар ичке овал куймак алганга чейин созот. Адаттагыдай эле, индиялыктар бул жалпак нанды тандыр мештин дубалына (Индиянын салттуу духовкасы) бышырышат, аны май же сары май менен сүртүшөт. Бышырардан мурун аны көкнот же кунжут себелеп койсо болот. Ошондой эле, майдаланган пиязды, кориандрдин майдаланган жалбырактарын, сырды жайып же жашылча жана тоок карри соусун кошсоңуз болот.

Глютенсиз жана вегетариандык нан

үйдө жасалган глютенсиз жалпак нан толугу менен рецепт Индия ашканасын кантип даярдоо керек
үйдө жасалган глютенсиз жалпак нан толугу менен рецепт Индия ашканасын кантип даярдоо керек

Биздин ашпозчулардын пикири боюнча, индиялык глютенсиз жалпак нан үйдө жасалган эң оңой нандардын катарына кирет! Дагы бир нерсе, анын даамы жаңы болгондо, аны эч качан азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алгыңыз келбейт. Эч кандай консерванттарсыз, колуңузду булгабоого эч кандай негиз жок. Жок, тандырдын кереги жок! Биздин рецепт менен глютенсиз рецепттер жана Индия ашканасы сизге кыска убакыттын ичинде оңой-олтоң той өткөрүүгө мүмкүнчүлүк берерин көрө аласыз.

Курамы:

  • 190 г күрүч уну
  • 100 г нохут же квиноа уну
  • 100 г жүгөрү крахмалы
  • 2 аш кашык. суусуз ачыткы
  • 1-2 чай кашык. бал
  • 250 г жылуу суу
  • 1/2 чай кашык. бир чай кашык туз
  • 60г өсүмдүк негизиндеги соя йогурту
глютенсиз индиялык пита нанын даярдоонун толук рецеби
глютенсиз индиялык пита нанын даярдоонун толук рецеби

Даярдоо:

Кургак ачыткыны, балды жана жылуу сууну идишке куюп баштаңыз. Идишке күрүч унун, нокот унун жана жүгөрү крахмалын салыңыз. Туз, жашылча соя айранын жана ачыткы аралашмасын кошуңуз. Калган жылуу сууну куюп, жылмакай камыр алынганча жакшылап жууруйсуз. Топту түзүп, ага аз-аздан ун салыңыз. Аны идишке салып, ным чүпүрөк менен жабыңыз. Алдын ала ысытылган меште 50 ° C температурада бир нече мүнөт тыныктырыңыз.

глютенсиз наан нан, киноа уну менен тез рецепт
глютенсиз наан нан, киноа уну менен тез рецепт

Камырды бирдей 6 бөлүккө бөлүп, 6 диск камыр алуу үчүн, мурун ундалган жумушчу бетине кол менен тегиздеңиз. Акыры, креп жасоочу каражатты майды колдонбостон ысытып, ар бир наанды эки жагына бир нече мүнөткө чейин же жетиштүү деңгээлде алтын болгонго чейин кууруп алыңыз. Жалпак нандардан ысык бойдон ырахат алыңыз! Сиз аларга tzatziki соусу менен же болгар тараторунун табагы менен да кызмат кыла аласыз!

Mozzarella жана Basil Naan

наан mozzarella базилик помидорунда глютен жок
наан mozzarella базилик помидорунда глютен жок

Курамы:

  • 190 г күрүч уну
  • 100 г нохут же квиноа уну
  • 100 г жүгөрү крахмалы
  • 2 аш кашык. суусуз ачыткы
  • 1-2 чай кашык. бал
  • 250 г жылуу суу
  • 1/2 чай кашык. бир чай кашык туз
  • 60 г жөнөкөй йогурт
  • 150 г майдаланган моцарелла
  • райхон жалбырактары
  • туз жана калемпир

Даярдоо:

Кургак ачыткыны, балды жана жылуу сууну идишке куюңуз. Идишке күрүч унун, нокот унун жана жүгөрү крахмалын салыңыз. Туз, жашылча соя айранын жана ачыткы аралашмасын кошуңуз. Калган жылуу сууну куюп, жылмакай камыр алынганча жакшылап жууруйсуз. Топту түзүп, ага аз-аздан ун салыңыз. Аны идишке салып, ным чүпүрөк менен жабыңыз. Алдын ала ысытылган меште 50 ° C температурада бир нече мүнөт тыныктырыңыз. Камырды бирдей 6 порцияга бөлүп, ун менен жасалган жумушчу бетине кол менен тегиздеңиз. Ар бир топту тоголок менен тегиздеп, ар бир блинчикке моцарелла жана майдаланган райхан себелеп коюңуз. Туз жана калемпирди кошуңуз. Четтерин борборго карай бүктөп, жаңы тоголокчолорду пайда кылыңыз, аларды ролик менен кайрадан тегиздейсиз. Акыры,Кре-печерди ысытып, наандын ар бирин 4-5 мүнөткө чейин же кызарганча кууруп алыңыз. Ырахат!

Кеңеш:

Нааналарыңызга дагы бир аз сергектик берүү үчүн, кесилген, тазаланган жана уруксуз кичинекей помидорду кошуудан тартынбаңыз.

Нан нанынан жасалган 10 жеңил рецепт

глютенсиз пита наны менен жеңил рецепттер
глютенсиз пита наны менен жеңил рецепттер

Бүгүнкү күндө биз аперитивдин жана тамактын рецепттерин, анын ичинде индиялык жалпак нанды көрөбүз. Андан тышкары, Интернет идеяларга жана жүзөгө ашыруунун ар кандай ыкмаларына толгон, каражаттарга жана өнүмдөргө ылайыкташтырылган. Бул даамдуу булочкалар аперативдик убакытка ылайыктуу жана бир нече аштоолор менен ыракаттанса болот. Бул жерде глютенсиз нан нан менен жасалган эң мыкты 10 рецептибиз бар! Ливан гумусу, гуакамол, баклажан икрасы … наан сөзмө-сөз каалагандай ийилет!

Нан наныңызды пиццанын камырына айландырыңыз

глютенсиз нан тез пицца стилиндеги аперитив кечки тамак идеясы
глютенсиз нан тез пицца стилиндеги аперитив кечки тамак идеясы

Нан нандарына берилген грек салаты

Глютенсиз жалпак нан кошулган грек салаты
Глютенсиз жалпак нан кошулган грек салаты

Жалпак нан жана тай шорпосу

Тай кокосунан жасалган велуте глютенсиз жалпак нан
Тай кокосунан жасалган велуте глютенсиз жалпак нан

Жалпак нан, үстүнө баклажан икрасы кошулган

баклажан икрасынын аперитивдүү сааттагы глютенсиз сууга чөмүлгөн нанды жалпак нан
баклажан икрасынын аперитивдүү сааттагы глютенсиз сууга чөмүлгөн нанды жалпак нан

Начосун нан нан менен жасаганга эмне үчүн болбосун?

жалпак наан пита наны менен начос
жалпак наан пита наны менен начос

Наан нандары ысык, глютенсиз сэндвичтерге пайдалуу

глютенсиз наан сэндвич
глютенсиз наан сэндвич

Үйдө жасалган глютенсиз пита наны жана гумус

глютенсиз пита наны менен үйдө жасалган хомус
глютенсиз пита наны менен үйдө жасалган хомус

Наан нанын да десерт катары колдонсо болот

нутелла тез десерт идеясы бар naan flatbread
нутелла тез десерт идеясы бар naan flatbread

Жалпак нан менен кулпунайдын кыям пудинги

кулпунай кыямы жана глютенсиз naan pita наны кошулган пудинг
кулпунай кыямы жана глютенсиз naan pita наны кошулган пудинг

Шакшука жумуртка, помидор, авокадо жана пита наны менен

Сунушталууда: