Мазмуну:

Quinoa Risotto: биздин ар кандай рецепттерди колдонуп көрүңүз
Quinoa Risotto: биздин ар кандай рецепттерди колдонуп көрүңүз

Video: Quinoa Risotto: биздин ар кандай рецепттерди колдонуп көрүңүз

Video: Quinoa Risotto: биздин ар кандай рецепттерди колдонуп көрүңүз
Video: Quinoa and Mushroom Risotto - Superfoods 2024, Март
Anonim

Квиноа, бул кичинекей псевдо-жарма, бардыгы жакшы. Аны ысыкта да, муздакта да жешет жана аны салат катары же негизги тамак катары коштоп, же таттуу тамак жасоого даярдашат. Ар кандай жеңил, даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу тамактар үчүн идеалдуу болгон quinoa биздин мезгилдик ашпозчу азыктарыбызга оңой аралашып кетүүчү ингредиент. Жарык режимге өтүү мезгили келгендиктен, кинои рецепттери менен тажрыйба жүргүзүүдөн өткөн жакшы нерсе жок. Баштоо үчүн, биз сизге ар кандай quinoa рисотто рецепттерин сунуштайбыз. Рисотто - бул көп түрдүүлүгү менен дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка жеткен жана сүйүктүү италиялык тамак. Рецептти Quinoa жана сүйүктүү ингредиенттериңиз менен жекелештирүү сизге бир топ жеңилирээк жана ден-соолукка пайдалуу, ошончолук даамдуу тамактарды сунуштайт!Сиздин айрыларыңызда!

Козу-карын Quinoa Risotto Recipe

пармезан козу карындары бар quinoa risotto
пармезан козу карындары бар quinoa risotto

Курамы:

• 200 г баскычтуу козу карын, шиитаке же башкалар

• 1 пияз

• 1 аш кашык. чай кашык зайтун майы

• 80 г хино

• 80 г кызыл кино

• 1 чай кашык. калемпир

• 1 чай кашык. чай кашык туз

• 500 мл өсүмдүк сорпосу

• 200 мл соя каймагы

Даярдоо ыкмасы:

1. Козу карындарды жууп, кургатып, кесинди.

2. Пиязды майдалап туурайбыз.

3. Куурулган табада пиязды жана козу карындарды майга куюңуз.

4. Азырынча, квиноаны чайкап, табага кошуңуз.

5. Туз жана калемпирди салып, жарым сорпону кошобуз.

6. 40 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.

7. Сорпосу сиңип калгандан кийин, бышырууну улантуу үчүн дагы көбүрөөк кошуңуз.

8. Киноа жумшак, бирок кытырак болгончо кайталаңыз.

9. Киноа даяр болуп, сорпосу толугу менен сиңип бүткөндөн кийин, соя каймагын кошуп алыңыз.

10. Аралаштырыңыз жана ал даяр!

Жашылчалар жана ак буурчак кошулган рино

жашылча ак буурчак менен quinoa рисотто
жашылча ак буурчак менен quinoa рисотто

Курамы:

• 5-6 стакан түстүү капуста же брокколи гүлдөрү же экөөнүн аралашмасы

• 2 аш кашык. шорпо + 2 аш кашык. кошумча зайтун майы

Татымына жараша туз жана калемпир • 2 стакан канеллини же ак буурчак

• 1 чай кашык. аш кашык жаңы лимон ширеси

• 1 чымчым аш болумдуу ачыткы же Пармезан сыры

• 2 жана 1/3 стакан (575 мл) жашылча же канаттуулардын шорпосу

• 4 кичинекей шалак, майда тууралган

• 2 аш кашык.

1 чай кашык тимьяндын жаңы майдаланган жалбырактары • 1 стакан (250 гр) чайкалган киноо

• ½ стакан майдаланган жаңы жалпак жалбырактуу петрушка

• 1 чайыр ашыкча зайтун майы

• майдаланган пармезан (милдеттүү эмес)

quinoa risotto жашылчалар ак буурчак шалбары брокколи түстүү капуста
quinoa risotto жашылчалар ак буурчак шалбары брокколи түстүү капуста

Даярдоо:

1. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Бышырылган баракты пергамент кагазы менен тизип, бөлүп коюңуз.

2. Гүлдөрдү бышыруучу табакка салыңыз. Аларды 1 чай кашык менен сугарыңыз. аш кашык зайтун майы жана туз, калемпир менен татымал. Гүлдөрдү жакшы каптоо үчүн аралаштырыңыз.

3. Гүлдөрдү 20-25 мүнөт кууруп, анда-санда буруп туруңуз же четтери бирдей кызарып, кытырак болгуча. Четке коюңуз.

4. Гүлдөрдүн куурулушун күтүп жатып, аралаштыргыч идишке ак буурчак, лимон ширеси, аш болумдуу ачыткы, 2 аш кашык салыңыз. зайтун майы жана сорпонун 1/3 чөйчөгү. Баарын жылмакай жана каймактуу пюреге чейин азайтыңыз. Book.

5. Калган аш кашык зайтун майын казанга ысытып алыңыз. Шелпектерди кошуп, тунук болгонго чейин, болжол менен 4 мүнөттөй кактап алабыз. Жаңы тимьянды кошуп, аралашма жыпар жыттагыча, 1 мүнөттөй аралаштырыңыз.

risotto quinoa брокколи түстүү капуста
risotto quinoa брокколи түстүү капуста

6. Чайкалган киноиу кошуп, май, чөптөр жана шалчалар менен каптоо үчүн ыргытыңыз. Калган 2 стакан сорпону кошуп аралаштырыңыз. Кайнатыңыз, андан кийин кино суюктуктун көп бөлүгүн сиңип бүткөнчө кайнатыңыз, болжол менен 13 - 15 мүнөт.

7. Төө буурчакты кайрадан идишке сүртүп, аралаштырып аралаштырыңыз. Киноа каймактай консистенцияга ээ болушу керек. Эгер кургап калса, дагы бир аз сорпону кошуп алыңыз.

8. Киноа ризоттосун туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Казанга петрушканын жарымын кошуп аралаштырабыз.

9. Ризоттону 4 табакка бөлүп алыңыз. Бардык рисотто бөлүктөрүн кытырак куурулган гүлдөр жана калган петрушка менен толуктаңыз. Зайтун майын тамызып, Пармезанды себелеп коюңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.

Beetroot vegan quinoa risotto менен жыпар жыттуу кытырактар

веган-киноа рисотто кызылчасы шпинат укроп парснип кытырак
веган-киноа рисотто кызылчасы шпинат укроп парснип кытырак

Курамы:

• 1 sp ч.к. аш кашык майы

• ½ өсүмдүк кампасынын кубу

• 1 пияз

• 200 г кызылча

• 2 тиш сарымсак

• 2 аш кашык. 1 чай кашык ашкабактын үрөнү

• 300 гр паснип

• 30 г кокос креми

• 80 г киноя

• 80 г шпинат

• 1 орто ууч жаңы укроп

пассионардык кытырак Киноа кызылчасынын рисоттосун кооздоп турат
пассионардык кытырак Киноа кызылчасынын рисоттосун кооздоп турат

Нускамалар:

1. Духовканы 200 ° C чейин ысытып, бир чайнек суу кайнатыңыз.

2. Жарым өсүмдүк сорпосун 400 мл кумурадагы кайнак сууга эриңиз.

3. Идиште кокос кремин 40 мл кайнак суу менен эритип, соус жасаңыз.

4. Сарымсакты майдалап туурап же эзип алыңыз. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кызылчанын кабыгын тазалап, майдалап алыңыз. Пасниптерди кабыгынан тазалап, абдан жакшы кесип алыңыз. Укропту майдалап туурап алыңыз.

5. Жылуулук 1 чай кашык. орточо казанда май. Сарымсак менен пиязды бир нече мүнөт кайнатыңыз, андан кийин майдаланган кызылчаны салыңыз. Аралаштырып, отко дагы 3 мүнөт коё туруңуз.

6. Киноаны муздак суу менен чайкаңыз, андан кийин аны идишке кошуп, 2 мүнөт тез-тез аралаштырыңыз.

7. Ал ортодо, пасниптерди бышыруучу табакка коюп, жарым аш кашык май менен тамызыңыз. Бышырылганга чейин 15 мүнөт бышырыңыз.

8. Казанга жашылча сорпосун куюп, аралаштырып, 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин шпинатты кошуп, дагы 2 мүнөт кино бышканга чейин бышырыңыз.

9. Керек болсо, дагы кайнак суу куюңуз.

10. Бышканда, укроптун жарымын кошуп аралаштырабыз.

11. Кызылча киноа ризоттосун эки ысык табактын ортосуна бөлүп, үстүнө кокос соусун кошуп, ашкабактын үрөнүн жана пассионардык чиптерди себиңиз. Калган укропту себелеп коюңуз.

Куиноа рисотто шафран, Хоккайдо ашкабагы жана нокот менен

quinoa risotto шафран ашкабагы Хоккайдо нокоту
quinoa risotto шафран ашкабагы Хоккайдо нокоту

Курамы:

• ½ таттуу Хоккайдо ашкабагы

• 200 гр нооту

• Туз

• Зайтун майы

• 2 кичинекей кызыл пияз

• 1 тиш сарымсак

• 5 жип кочкул кызыл шафран

• 1 аш кашык. куркума

• 200 г киноа

• 100 мл ак шарап

• 500 мл өсүмдүк сорпосу

• 1-2 аш кашык. ашкабактын уруктары

ашкабак Хоккайдо нокот quinoa шафран
ашкабак Хоккайдо нокот quinoa шафран

Даярдоо ыкмасы:

1. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз.

2. Ашкабактан уруктарды алып, курч бычак менен эки бөлүккө бөлүп алыңыз.

3. Ашкабактын бөлүктөрүн бышыруучу табакка салыңыз, аларга зайтун майы, туз жана калемпир себелеп салыңыз. Бышыруу 30 - 35 мүнөт.

4. Дагы бир бышыруучу табакка нокот салып, үстүнө бир аз зайтун майын куюп, туз, мурч себелеп, андан кийин 30 мүнөт бышырыңыз. Жашылча сорпосун кайрадан ысытып, жай отто жылуу кармаңыз.

5. Пиязды жана сарымсакты майдалап туурап, 2 аш кашык менен көмөч казанга кууруп алыңыз. кашык зайтун майы. Аларды 3 мүнөттө же тунук болгонго чейин бышырыңыз, андан кийин ага шафран, куркума жана киноа кошуңуз. Бышырыңыз 1 - 2 мүнөт, тынымсыз аралаштырып. Шарапты кошуп, бууланып кетсин.

6. Сорпону куюп, суюктук дээрлик сиңгенче кайнатыңыз, болжол менен 15-20 мүнөт, кээде аралаштырып.

7. Ашкабак менен нокотту кошуңуз.

8. Бардыгын аралаштырып, туз жана мурч менен татымал бериңиз. Дасторкон алдында ашкабактын үрөнүн чачыңыз.

* Шилтемени ээрчип, ашкабактын негизинде даярдалган рецепттерибиздин түрлөрүн табыңыз.

Кревиналар менен рино

quinoa risotto креветка имбир карри райхон жалбырактары
quinoa risotto креветка имбир карри райхон жалбырактары

Курамы:

• 500 г квиноа

• 300 г креветка

• 2 орто пияз

• 2 тиш сарымсак

• 2 куб тоок кампасы

• 100 мл апельсин ширеси

• 40 г жаңы имбирь

• 2 момпосуй лимон

• 2 аш кашык. чай кашык карри порошогу

• кориандр

• зайтун майы

• туз жана калемпир

quinoa креветкалары ден-соолукка пайдалуу
quinoa креветкалары ден-соолукка пайдалуу

Даярдоо:

1. Пиязды, сарымсактын тиштерин, имбирди жана канттуу лимонду тазалап, туурайбыз.

2. Киноаны муздак суу менен чайкап, кургатыңыз.

3. 500 мл сууну ысытып, андагы кубиктерди суюлтуп алыңыз. Book.

4. 1 аш кашык менен жабышпастан бышырылган табада. кофе майы, пиязды, сарымсакты, имбирди жана канттагы лимонду бир нече мүнөткө кууруңуз. Киноаны кошуп, эки мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз. Сорпону куюп, толугу менен сиңгенче күтө туруңуз. Андан кийин сорпонун жаңы чөмүчүн кошуңуз. Сорпосу түгөнгөнгө чейин ушул ишти кайталаңыз.

5. Рисотто бышырылып жатканда, креветкаларды кабыгы менен каптап, катуу отто эки мүнөт кууруп, кургатыңыз. Андан кийин апельсин ширесин кошуңуз. Асшаяндарды карамелдей баштаганга чейин азайтыңыз.

6. Дароо кызмат кылыңыз.

* Асшаян менен рецепт издеп жатасызбы? Берилген шилтеме аркылуу билип алыңыз.

Quinoa risotto спаржа менен

quinoa risotto спаржа менен, бирок таттуу ак шарап менен
quinoa risotto спаржа менен, бирок таттуу ак шарап менен

Курамы:

• 1 ½ стакан жашылча сорпосу

• 4 аш кашык. аш кашык таза зайтун майы

• 2 сарымсак, фарш

• 1 стакан киноа

• 2/3 стакан кургак ак шарап

• 180 г спаржа, майда кесимдерге кесилген

• 1/3 стакан таттуу жүгөрүнүн данектери

• 1 аш кашык. майдаланган жаңы тимьян

• ½ чыны майдаланган Пармезан

Даярдоо ыкмасы:

1. Жашылча сорпосун кастрюль идишине салып, орточо чоң отто ысытыңыз. Жабыңыз жана бөлүп коюңуз.

2. Казанга 1 чай кашыкты ысытыңыз. зайтун майын майдалап, ага майдаланган майсыкты 2 мүнөттөй жумшарганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин квиноаны кошуп, бир нече мүнөт бышырып, тынымсыз аралаштырыңыз.

3. Ак шарапты куюп, аралаштырып, шарап азайганча кайнатыңыз.

4. Шөмүчтү колдонуп, кинонун тегиз жабылышы үчүн жетиштүү ысытылган жашылча сорпосун куюңуз. Сорпону азайткыча аралаштырып, кайнатыңыз.

5. Сорпосу дээрлик сиңип калгандан кийин, дагы көбүрөөк кошуңуз. Киноа жумшак болгонго чейин кайталаңыз жана al dente.

6. Ошол эле учурда, 1 аш кашыкты жылытыңыз. Аш кашык зайтун майын кастрюльге салып, спаржаны куюп, ысык, бирок дагы деле 2 мүнөттөй бышырыңыз. Жүгөрү менен тимьянды кошуп, туз жана калемпирди татыңыз. Бириктирилгенге чейин аралаштырып, жүгөрү ысыганча 2 мүнөттөй бышырыңыз. жылуулук жок жана бөлүп койду.

7. Киноа бышырылганда, идишти оттон алып салыңыз. Аспарагус аралашмасын, 2 аш кашык киного кошуңуз. аш кашык зайтун майы жана майдаланган Пармезан. Пармезан эрип, бардыгы жакшы айкалышканга чейин аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Мына!

* Жеңил, жеңил жана даамдуу спаржа менен биздин рецепттерди табыңыз!

Тоок эти, козу карындар жана шпинат кошулган рино

quinoa risotto тооктун шпинат козу карындары
quinoa risotto тооктун шпинат козу карындары

Курамы:

• 2 тооктун эмчек филеси

• 1 аш кашык. аш кашык зайтун майы

• 500 г майда козу карындар, кесилген

• 2 жаздык пияз, майдалап кесилген

• 1 чоң тиш сарымсак, майдаланган

• тимьяндын

3 бутагы, жалбырактары сыйрылган • 3 стакан тооктун эти же тузсуз өсүмдүк шорпосу

• 1 ½ стакан ак квиноа, чайкалган

• 280 грамм шпинаттын жалбырактары

• 1/3 стакан майда майдаланган Пармезан сыры

• 1 чоң жашыл салат, тамак үчүн

Нускамалар:

1. Майдын жарымын чоң эмес идишке ысытыңыз.

2. Тоок этин татымына келтирип, табага салыңыз. 8 мүнөт бышырыңыз, бир жолу бурулуп, кызарганча жана бышканга чейин. Табадан тоокту алып, жылуу кармаңыз.

3. Табаны калган май менен жылытыңыз. Козу-карындарды, пиязды, сарымсакты жана тимьянды кошуп, бышырыңыз, 2-3 мүнөттө тез-тез аралаштырып, жумшарганга чейин жана алтын түстө. Идишке өткөрүп берүү.

4. Ошол эле казанга сорпону куюп, кайнатыңыз. Кинону кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Оттон ылдый температураны төмөндөтүп, үстүн жаап, бышканча 15 мүнөт кайнатыңыз.

5. Козу карындын аралашмасын шпинат менен көмөч казанга кайтарып, 1 мүнөт бышырып, шпинатты ысытып, куурайсыз.

6. Тооктун филелерин бөлүп, аларды Quinoa risotto үстүнө майдаланган Пармезан менен беребиз.

7. Жакшы жашыл салат менен тамактаныңыз.

Сунушталууда: