Мазмуну:

Инжир чутни: гурман жана жөнөкөй рецепттерди колдонуп көрүңүз
Инжир чутни: гурман жана жөнөкөй рецепттерди колдонуп көрүңүз

Video: Инжир чутни: гурман жана жөнөкөй рецепттерди колдонуп көрүңүз

Video: Инжир чутни: гурман жана жөнөкөй рецепттерди колдонуп көрүңүз
Video: Ах какой ИНЖИР вкусный лечебный и полезный. Простуда Ангина Давление Пищеварение Геморрой Запор Угри 2024, Март
Anonim

Сиз анжирдин рецепттерин жактырасызбы? Сентябрдын флагмандык мөмөсү көптөгөн даамдуу препараттарга кошулган: анжир тарандары, компоттор, гратиндер, клафути, токочтор, эчкинин сырынан же ветчинадан жасалган закускалар, куурулган эт ж.б. Ал эми челек жөнүндө эмне айтууга болот? Пушистый, таттуу анжирлер даамдуу чутни жасоого эң сонун ылайыктуу. Андыктан учурдан пайдаланып, үйдүн ичинде жасалган жыпар жыттуу жана тазаланган анжир чутнасын жасап, сүйүктүү тамактарыбызга толук шайкеш келбейт.

Майрамдык тамактануу үчүн гана эмес, анжыр чучогун даярдаңыз

чутни кургатылган инжир куурулган жаңгак кызыл шарап жыпар жыттуу заттарды коштоочу сыр табагы
чутни кургатылган инжир куурулган жаңгак кызыл шарап жыпар жыттуу заттарды коштоочу сыр табагы

Өзүнүн таттуу жана кычкыл даамы менен анжир чучогу фойанын, үй канаттууларынын же коёндун терриндеринин, ак эттин же эчкинин сырынын куурулган азыктары үчүн эң сонун коштомо болуп саналат. Ага корица, күрөң шекер жана бал, жада калса уксус менен имбирди кошуу сейрек эмес. Чутник эмне үчүн майрамдык тамактануу үчүн маанилүү коштоочу нерсе экендигин түшүндүрөт. Бирок сиз бардык даярдыктарыңызга экзотикалык сезим кошууну сүйсөңүз, анда вегетариандык паштеттин, майрамдык эттин коштоосунда же сендвичти же пиццаны кооздоодо таттуу-кычкыл татымалдан жылдын башка мезгилдеринде даам тата аласыз.

Пияз жана алма менен жаңы инжир чутни

чутни рецепти жаңы инжирдин коштоосу foie gras сыры куурулган эт
чутни рецепти жаңы инжирдин коштоосу foie gras сыры куурулган эт

Курамы:

• 300 г майдаланган жаңы анжир

• 1 алма, кабыгынан тазаланып, өзөгү жана майдаланган

• 1 пияз, майда тууралган

• 50 г султан

• 100 грамм ачык күрөң шекер

• 125 мл алма уксусу

• 1 аш кашык. 1/2 чай кашык деңиз тузунун кабыгы

Бардык ингредиенттерди казанга салып, үстүн ачпастан 1 саат кайнатыңыз. Кыямды эске салган жабышчаак консистенцияны алганга чейин мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз. Дары даярдыгын варенье идиштерине өткөрүп, дароо жабыңыз жана идиштерди бир нече мүнөткө оодарыңыз. Аларды туура жолго коюп, этикеткалоо алдында, аларды толугу менен муздатыңыз.

* Эгерде стерилденген банкаларда сакталса, анжир чубагы 6 айга чейин сакталат.

Кургатылган Инжир, Жаңгак жана Шарап Чатни

Кургатылган анжир чутнинин рецепти портунун татымалдары
Кургатылган анжир чутнинин рецепти портунун татымалдары

Курамы:

• 1 стакан кургатылган инжир, сабагы алынып, болжол менен кесилген

• 1 стакан жакут порт (же башка жемиштүү кызыл шарап)

• ½ стакан суу

• 2 аш кашык. клен сиробу

• 1/8 аш кашык. туз

• Апельсин кабыгынын 1 тилкеси

• ½ жылдыз анис

• 1 таяк корица

• ½ лавр жалбырагы

• ¼ кесе тост куурулган жаңгактар, майдаланган

инжир чутни сыр кошулган сэндвич
инжир чутни сыр кошулган сэндвич

Нускамалар:

1. Кичине казанга анжирди, портту, сууну, клен сиропун жана тузду аралаштырыңыз.

2. Апельсин кабыгын, жылдыз анисин, корица таякчасын жана лавр жалбырагын сүлгү сумкага же марлиге салыңыз. Ашкана шпагатын байлап коюңуз.

3. Баштыкты казанга салыңыз. Баарын орточо отто кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, өтө жай отто кайнатыңыз.

4. Коюлганча бышырыңыз, кээде аралаштырып, анжирди кашыктын артына эзип алыңыз. Кыямдын ырааттуулугун алуу керек. Бул болжол менен 15-20 мүнөт талап кылынат.

5. Кастрюляны оттон алып, татымал менен толтурулган баштыкты алып салыңыз. Кашыктын аркасы менен анжирди дагы бир аз эзип алыңыз. Чатак калың, бирок кургак болбошу керек. Керек болсо бир аз суу куюңуз. Жаңгактарды кошуп аралаштырыңыз. Кызматты ысыкта же бөлмө температурасында жасаңыз.

Инжир, алма жана бальзамдуу уксус чутни рецеби, Thermomix версиясы

рецепт чутни инжир алма бальзамдуу уксус Thermomix
рецепт чутни инжир алма бальзамдуу уксус Thermomix

Курамы:

• 350 гр кызыл пияз, кабыгынан тазаланып, жарымына кесилди

• 1 чай кашык. аш кашык таза зайтун майы

• 420 г кызыл алма, кабыгынан тазаланбай, төрт бөлүктөргө бөлүңүз

• 550 г анжыр, кесилген

• 300 г чийки шекер

• 225 г бальзам уксусу

• 150 г уксус алма сидр

• 2 аш кашык. 1/2 чай кашык аралаш татымал

Багыттар:

1. Пиязды Термомикске салып, 3 сек / ылдамдыкта 5 аралаштырыңыз.

2. Зайтун майын кошуп, 4 мүн / 120 ° / ылдамдыкта кайнатыңыз. 1.

Ал ортодо өзөктү туурап, алмаларды төрттөргө бөлүп, анжирге кубиктерди салыңыз..

4. Термомикстин идишине алмаларды кошуп, 3 секундада туурап, 5 ылдамдыкта 5.

5. Анжирди, шекерди, бальзам уксусун, алма уксусун жана татымалдын аралашмасын аралаштырып, 45 мүнөт бышырыңыз / Варома / Спид 2 / бышыруу себети менен.

6. Кыям идиштерин толтуруу үчүн стерилизациялаңыз. Бул рецепт үчүн сизге болжол менен 150 мл 8 идиш керек (бардыгы 1,2л).

7. 45 мүнөттөн кийин консистенциясын текшериңиз. Чатагыңыз калың жана тыкан болушу керек.

Камчыган кардамон каймак сыры менен инжир жана кара өрүктөн жасалган чутни

чутни инжир кара өрүк каймак быштак кардамон
чутни инжир кара өрүк каймак быштак кардамон

Курамы:

Чутки үчүн:

• 1 C. аш кашык өсүмдүк майы

• ½ стакан сары пияз, майдалап кесилген

• 1 ¼ стакан кургатылган инжир, майдаланган

• 1 стакан өрүк, чайкалып, кургатылып, майдаланган

• ½ стакан пекан, майдаланган

• 2/3 стакан күрөң шекер

• ½ стакан алма уксусу

• ширеси жана бир лимондун кабыгы

• 1 чай кашык. кычы уруктары

• 1 корица таякчасы

• ½ чай кашык. жер имбир

• ¼ чай кашык. калемпир

• ачуу калемпир • ¼ чай кашык. чай кашык туз

• 1/8 чай кашык. жер тиштери

Каймак сыр үчүн

• 225 г каймак сыр, бөлмө температурасында

• 1 ден 2 аш кашыкка чейин. сүт

• 1 аш кашык. жер кардамон

жүгөрү чиптери чутни инжир кара өрүк сыр сыр
жүгөрү чиптери чутни инжир кара өрүк сыр сыр

Даярдоо:

1. Майды түбү оор казанга жылытыңыз. Ага пиязды кошуңуз. Алар жумшак жана тунук болгонго чейин бышырыңыз.

2. Бардык калган ингредиенттерди аралаштырыңыз (чутник үчүн) жана үстүн жабылбай 25 мүнөт кайнатыңыз.

3. Өрттү эң төмөнкү деңгээлге чейин төмөндөтүп, дагы 10-15 мүнөткө чейин чубуртасы калыңдашканга чейин жана анын консистенциясы кыямга окшоп кете берет. Корица таякчасын алып салыңыз.

4. Колуңуз менен аралаштыргычтын жардамы менен, каймак быштакты жана кардамонду аралаштыргыч идишке кампаңызды көбүктөнгөнчө, аралашкан идишке салып, сүттү бара жатканда кошуңуз.

Бышырылган жашылча фри, ором, жүгөрү чипсы, брусчета табагы ж.б.у.с. кошуу үчүн, чайники жана камкаймак сырды кардамон менен бер. Инжир менен кара өрүктүн чатыры сууга чөмүлгөндө абдан даамдуу болмок, бирок бул сиздин сүйүктүү эт тамактарыңызга сонун кошумча болмок.

* Кургатылган Инжир Чутни: fromscratchfast.com

* Инжир менен кара өрүктүн чутни рецеби: browniebites.net

Сунушталууда: