Айва желе - оңой жасалган гурманын рецеби

2023 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 13:44

Үйдө өз желеңизди жасоодон өткөн жакшы нерсе барбы? Кошулмаларсыз, жасалма даамсыз, боёгуч же консервантсыз, айва желесин өзүңүз даярдай аласыз! Бул күзгү жемиштин табигый касиеттерин гана колдонуп, аны эртең мененки же сырдуу тамак үчүн эң сонун ингредиентке айландырыңыз! Жаңы айванын даамын өтө кычкыл жана ачытуучу деп тапсаңыз дагы, анын бышырылган даамын татыңыз! Бул даам сезимдерин ойготкон даамдардын жарылышы! Бул гурман укмуштуу окуяны баштоого даярсызбы? Ошентип, алтын мөмөлөрдү колуңузга алыңыз, жеңиңизди түрүп, биз сиз үчүн даярдаган толук нускаманы аткарыңыз

Айва желе эмне үчүн жасалат?

Айванын пайдасын бир аз эскертип баштайбыз. Бул алтын мөмөнүн ичеги-карындын ден-соолугуна пайдасы көп. Е, С жана В витаминдерине бай супер, иммундук системаңызды көтөрөт. Мындан тышкары, айва курамында көп өлчөмдө пектин бар, ал чындыгында табигый эритүүчү агент. Бул үйдө бир нече желе идиштерди жасоо үчүн эч кандай кошумча заттардын кереги жоктугун билдирет. Буга чейин ишендиңизби? Бул жерде желе жана айва пастасы боюнча эки рецепт + жана аларды кантип колдонсо болору жөнүндө бир нече ой бар.

Даамдуу айва желе үчүн жеңил рецепт

Айва желе үчүн бул жеңил рецептти даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 1,6 кг айва, жууп, кабыкка бөлүп, өзөктүү жана чейрек (терини калтырып)
• 1,6 литр суу
• Шекер -Ширенин салмагынын -75%

Жабдуулар:

• 1 чоң казан
• Сыр кездеме
• Дат баспас болоттон жасалган ири тор сетки
• Картошка тазалоочу машина
• Консерваланган идиштер (250 граммдан 6 идиш)
• Ашканадагы термометр

Даярдоо:

1. Айва кесектерин идишке салып, ага суу куюңуз (суу жемишти бир сантиметрдей каптап турушу керек).

2. Сууну кайнатыңыз, отту жай кайнатыңыз, идиштин үстүн жаап, айва кесектери жумшак болгонго чейин 45 мүнөттөн бир саатка чейин бышырыңыз.

3. Картошка тазалоочу машинанын жардамы менен мөмөнү бир аз аккан алма чыккыча эзип алыңыз. Керек болсо суу куюңуз. Маш өтө коюу болсо, андан шире жетишсиз болот.

4. Коландыны эки катмар сүлгү менен жаап, айва ширесин сүзүп алып, целлюлозасын бөлүп алыңыз. Эгерде сиз тордон жасалган жакшы сүзгү колдонуп жатсаңыз, анда кездемени таштап койсоңуз болот.

5. Целлюлоза чыпкасын 3-4 саатка коё туруңуз. Эгер целлюлозадан шире жетишпей жатса, анда целлюлозага суу кошуу керек болот.

6. Сизде канча шире бар экендигин өлчөө. Сумма болжол менен 4тен 5ке чейин болушу керек. Фильтрленген айва ширесин плитадагы түбү оор казанга куюп, кайнатыңыз. Шекерди ченеп, кошуңуз. Сумма ар бир стакан шире үчүн бир стакандын астында, же башкача айтканда, ширенин салмагы боюнча 75% болушу керек.

7. Шекер эригенче тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз. Желенин температурасын көзөмөлдөө үчүн термометрди орнотуңуз. Желе бышып жатканда, бетине көтөрүлгөн көбүктү кашык менен тазалаңыз.

8. Температура суунун кайноо чекитинен (100 ° C) жогорулаганда, айва желе консистенциясы өзгөрө баштаганын байкайсыз. Температура дагы 3 - 4 градуска жогорулаганда, желе идиштерге куюлууга даяр.

Кеңеш: Айва вазелин салуудан мурун банкаларды жакшылап стерилдөө. Мунун бир нече жолу бар. Аларды идиш жуугуч машинаңыз аркылуу кыска циклде иштетип койсоңуз болот же буу идишиндеги чоң идишке салсаңыз болот (идиштин түбүнө тийбеши үчүн). Сууну 10 мүнөт кайнатыңыз. Банкаларды чайкап, кургатып, 90 ° C духовкага 10 мүнөт койсоңуз болот (капкагы жок). Капкактарды кайнак сууга бир нече мүнөт отуруп, аларды стерилдөө.

Айва пастасын кантип жасаса болот?

Духовканы желдеткич менен жана 50 г С температурада ысытыңыз, 2-губка торт формасы же бышыруу кагазы бар чоң кууруу табасы. Айва пюресин өткөрүп, (целлюлозаны ширеден бөлбөй, жогорудагы рецепти аткарыңыз) жана аны тегиз жайыңыз. Анын калыңдыгы болжол менен 3-4 см болушу керек. Камыр кесилгенге чейин бекем болгонго чейин бышырыңыз (эзилгендин калыңдыгына жараша 6-8 саат). Муздатып, кесинди жана салкын жерде сактаңыз.

Бул даамдуу продуктту кантип колдонсо болот?

Желе жана камыр (аны Мембрилло деп да аташат) супер даамдуу тост жасоого ылайыктуу. Аларды сүйүктүү блинчиктерди таттуу кылуу үчүн же чартер идишин таттуу кылуу үчүн колдонсоңуз болот. Жана аягында, биздин сүйүктүү айкалыш - айва жана сыр! "Капрес салаты" стилиндеги аперитивди сактоо үчүн сүйүктүү сырыңыздын бир нече кесимин жана айва желеинин бир нече кесимин кесип алсаңыз болот. Эгерде сиз бул гурмандык тойдун супер күйөрманы болсоңуз, анда бул быштакты карап көрүңүз. Жүрүңүз, bon appétit!

Сыр жана айва желе кошулган жеңил сэндвич

Маалымат булактары: simplyrecipes.com

fussfreeflavours.com