Мазмуну:

Кышкы шорпо: Даамдуу 5 жылуу жана сооротуучу рецепт
Кышкы шорпо: Даамдуу 5 жылуу жана сооротуучу рецепт

Video: Кышкы шорпо: Даамдуу 5 жылуу жана сооротуучу рецепт

Video: Кышкы шорпо: Даамдуу 5 жылуу жана сооротуучу рецепт
Video: ШУРПА.Как приготовить шурпу.УЗБЕКСКАЯ ШУРПА 2024, Март
Anonim

Кыш эшикти каккылап жатат. Өлкөңүздүн кайсы бурчунда жашабаңыз дагы, температуранын төмөндөшүн бир нече градуска чейин сезишиңиз керек эле. Суук аба ырайы бир гана нерсени билдирет - витамин бомбаларынын иммунитетти көтөрүп, моралдык духту көтөрө турган мезгили келди. Биз сизге мезгилдүү алма салаты, кето ысык шоколад, куркума чай жана кышкы смузи рецепттери менен тааныштыргандан кийин, бүгүн биз сизди бир гана жылытып коюуга жөндөмдүү жылуу, коюу жана жыпар жыттуу кышкы шорпого көңүл буруп жатабыз. кашык. Бул жерде сиздин даам сезүүчүлөрүңүздү таң калтырган шорпонун бир нече тез жана жөнөкөй сунуштары келтирилген.

Бышырылган кышкы шорпо 5 рецепт менен тоңуп калган күндөрү сизге ыңгайлуу болот

кышкы шорпо рецепт ашкабак помидор жасмык петрушка
кышкы шорпо рецепт ашкабак помидор жасмык петрушка

Денеңизди алсыратпоо үчүн, кышында тамак жылуу болуп, өсүмдүктөрдүн азыктарына басым жасоо керек. Демек, менюнун жок дегенде 2/3 бөлүгү чачтын жана теринин ден-соолугу жана сулуулугу үчүн зарыл болгон минералдык заттар менен витаминдерди камсыз кылган мезгилдүү жашылчалардан турушу керек. Ушундан улам, күзгү-кышкы өзгөрүүлөр адамдар үчүн жетишерлик агрессивдүү болгондуктан, ушул мезгилде чектөөчү диетаны сактоого болбойт деген мааниге ээ. Бирок келтирилген рецепттер аз калориялуу препараттардын катарына кирет, алар ошол эле учурда тонуңузду жана жогорку формаңызды сактоого жетиштүү азык заттарын камтыйт.

Жасмык жана черди бар кышкы шорпо

кышкы шорпонун рецепти, чармдан жасалган жасмык сарымсак пармезаны
кышкы шорпонун рецепти, чармдан жасалган жасмык сарымсак пармезаны

Курамы

  • 1 аш кашык зайтун майы
  • 1 пияз, кесилген
  • 3 сабиз, кесилген

    3 сельдерей сабагы, кесилген

  • Сарымсактын 2 тиштери, тууралган
  • 5 боор швейцариялык чарддын сабагы жана жалбырактары, болжол менен майдаланган
  • 1 стакан кубдалган ашкабак
  • 1/2 аш кашык кургатылган тимьян
  • 1/2 чай кашык кургатылган орегано
  • 1/2 аш кашык деңиз тузу
  • 1/2 аш кашык майдаланган кара мурч
  • 1/2 чыны жашыл жасмык
  • 420 г консерваланган помидор, шире менен кесилген
  • Чайкалып жана кургатылган 420 г нокот
  • 5 стакан жашылча сорпосу
  • 1/2 стакан майдаланган Пармезан сыры

Нускамалар

Зайтун майын чоң казанга куюп, орто отто алдын ала ысытыңыз. Пиязды, сабизди, сельдерейди жана сарымсакты кошуп, 5-8 мүнөткө чейин же жашылчалар жумшарганча кайнатыңыз.

Андан кийин чардын сабактарын, ашкабактын текчелерин, кургатылган чөптөрдү, туз жана калемпирди салыңыз. Май жана жыпар жыттуу заттарды каптоо үчүн аралаштырып, 1 мүнөт бышырыңыз.

Идишке калган ингредиенттерди (чардын жалбырактары менен Пармезандан башка) кошуңуз. Аралашманы кайнатып, үстүн жаап, өрттү азайтып, 20-25 мүнөткө чейин же ашкабак жумшарып, жасмык бышканча кайнатыңыз.

Шарптын жалбырактарын аралаштырып, жаңы эле соолгончо бышырыңыз, болжол менен 1-2 мүнөт.

Акыры, жеңил кышкы шорпону табактардын ортосуна бөлүп, кааласаңыз, Пармезан менен кооздоңуз. Тамагыныздан рахат ал!

Кышкы картошка шорпосу (Whole30 Diet, Paleo)

рецепт коюу кышкы шорпо картошка жыпар жыттуу бекон Whole30 диета палео
рецепт коюу кышкы шорпо картошка жыпар жыттуу бекон Whole30 диета палео

Курамы

  • 2,5 г кесимдерге кесилген 450 г бекон
  • Бекон майынан 3 аш кашык
  • 1 кесилген пияз
  • Майдаланган 4 сарымсак тиштери
  • 1300 г картошка, тазаланып, майдаланып кесилген (болжол менен 1 см)
  • 3 аш кашык тапиока же жебе тамыры уну
  • 4 стакан тооктун сөөк сорпосу
  • 1 банка кокос сүтү (400 г)
  • 3 аш кашык аш болумдуу ачыткы
  • 1 чай кашык ичке деңиз тузу
  • 1/4 чай кашык кара мурч
  • кооздоо үчүн кесилген жашыл пияз
  • кошумча деңиз тузу жана кара мурч татымына жараша

Нускамалар

Алгач, чоң казанды орточо отто ысытып, бекон кошуп бышырыңыз. Кытырак болгондон кийин, ачылган кашыкты колдонуп, беконду кагаз сүлгүлөргө төгүп, кийинчерээк сактап коюңуз. Идишке болжол менен 3-4 аш кашык бекондун майын камдап, калганын алып салыңыз. Отту орточо деңгээлде төмөндөтүп, пиязды кошуңуз. 3-5 мүнөткө чейин же жумшак жана жыпар жытка чейин кууруйбуз.

Экинчиден, сарымсакты кошуп, бышканга чейин дагы бир мүнөт бышырыңыз. Андан кийин картошканы кошуп, үстүн сыйпаңыз. Тапиока унун картошканын үстүнө чачып, жакшылап аралаштырыңыз. Ошондой эле сорпону, кокос сүтүн, туз, калемпир жана азыктык ачыткыны кошуңуз. Баарын жакшы айкалыштыруу үчүн аралаштырыңыз. Аралашманы орточо отто кайнатып, картошка айрылганча бышырыңыз - болжол менен 10-12 мүнөт. Жылуулукту орто деңгээлге чейин төмөндөтүңүз.

Эми кышкы жашылча шорпосунун жарымын башка казанга куюңуз. Калган жарымын блендерде жылмакай пюре кылып азайтуу керек. Андан кийин, эзилген шорпону жарымына бөлүп аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Же болбосо, картошкасы азыраак болгон, сезимтал шорпону кааласаңыз, дагы бир бөлүгүн эзсеңиз болот.

картошка бекон кокос сүтү менен коюу кышкы шорпо
картошка бекон кокос сүтү менен коюу кышкы шорпо

Ошентип, шорпого бекондун 3/4 бөлүгүн кошуп, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Бекон шорпону туздуу кылат, ошондуктан даамдардын аралашуусуна жол бермейинче, ашыкча туз салбаңыз. Болжол менен 5 мүнөттөн кийин шорподон татып, кааласаңыз, кошумча деңиз тузу жана кара мурч менен татыңыз.

Дастарканага жука кесилген жашыл пияздын мол түрүн кооздоңуз. Бирок муздаткычта 4 күнгө чейин сактаңыз.

Оңой жана арыктатуучу жашылча шорпосу - кышкы рецепт

кыш мезгилине карата арыктоочу жашылча шорпосунун рецеби
кыш мезгилине карата арыктоочу жашылча шорпосунун рецеби

Курамы

  • 1 орто таттуу картошка, кабыгынан тазаланып, 2 см кубдуктарга кесилген
  • Туураланган жана кесилген 3 чоң сабиз
  • Сельдерейдин 1 сабагы, кесилген
  • 1 кичинекей сары пияз, кесилген
  • 1 сарымсак тиштери, тууралган
  • Кошумча же деңиз тузунун 1 чымчымы, аздыр-көптүр татымына жараша
  • 1/2 чай кашык кара мурч
  • 1/8 чай кашык ачуу калемпир
  • 1 чай кашык паприка
  • 1 лавр жалбырагы
  • 420 г ак буурчак, чайкалган жана кургатылган
  • 4 стакан натрий өсүмдүгүнүн сорпосу
  • 1 банка (400 г) кесилген помидор (туз кошпойт)
  • 4 стакан шпинат
  • 1 аш кашык жана 1 чай кашык ашыкча зайтун майы

Нускамалар

Шпинат менен зайтун майынан башка бардык ингредиенттерди кастрюль идишине салыңыз. Жабып, жашылчалар жумшак болгонго чейин жай отто бышырыңыз, кээде аралашып калбоо үчүн. Андан кийин шпинатты кошуп, аралаштырып, соолуп калганча 5 мүнөттөй бышырыңыз. Кызмат кылып, ырахаттаныңыз!

жеңил жашылча шорпосу кышкы сабиз помидору таттуу картошка
жеңил жашылча шорпосу кышкы сабиз помидору таттуу картошка

Кеңеш: Эгерде сиз калыңыраак даярдыкты жактырсаңыз, кышкы шорпонун бир бөлүгүн алып салыңыз, ингредиенттерди вилка менен эзип, кастрюль идишине кайтып келип, аралаштырып, 3-5 мүнөткө чейин бышырууну улантыңыз. Даяр болгондо, ар бир идиш шорпонун үстүнө бир аз зайтун майын куюңуз.

Эскертүү: Зайтун майы денеге пайдалуу заттарды натыйжалуу сиңирүүгө жардам берет жана ден-соолукка пайдалуу тамак сиңирүү тутумун колдойт.

Индиялык колбаса менен Италиянын кышкы шорпо

Италиялык кышкы шорпо рецепти индиялык колбаса шпинат помидору
Италиялык кышкы шорпо рецепти индиялык колбаса шпинат помидору

Курамы

  • 1 аш кашык зайтун майы
  • 200-300 гр кесилген үндүк колбасасы
  • 1 кичинекей пияз, майдаланган
  • 1 сарымсак тиштери, тууралган
  • 2 стакан кесилген помидор
  • 4-5 стакан аз натрий тоогу же жашылча сорпосу
  • 1 банка (400 г) чайкалган ак буурчак
  • Петрушка, орегано, тимьян жана розмарин сыяктуу 1 аш кашык кургатылган чөп
  • 2 стакан шпинат
  • 1/2 стакан буудай макарон, мисалы, бантик же чыканак
  • татымына жараша туз жана калемпир

Нускамалар

Алгач зайтун майын чоң казанга орточо температурада ысытыңыз. Кесилген колбасаны кошуп, 3 мүнөттөй кууруйбуз. Ошондой эле майдаланган пияз менен сарымсакты кошуп, 4-5 мүнөт кайнатыңыз, пияз жумшак болуп, колбаса кызарганча. Майдаланган помидорду аралаштырып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз.

Индиялык колбаса помидору шпинат сорпосу менен Италиянын кышкы шорпосу
Индиялык колбаса помидору шпинат сорпосу менен Италиянын кышкы шорпосу

Сорпону жана ак буурчакты куюңуз. Кургатылган чөптөргө себелеп, кайнатыңыз. Өрттү эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтып, андан соң 10-15 мүнөт кайнатыңыз.

Акыры, шпинатты жана бышырылбаган макаронду аралаштырыңыз. Орточо чоң отто кайнатууга кайтып, андан кийин жай отко чейин азайтыңыз. Идиштин үстүн жаап, макарон кайнатылганга чейин 10 мүнөт кайнатыңыз.

Үйдө жасалган porcini шорпосунун рецеби

порчини шерри татымалдары кошулган жеңил үй шорпосу
порчини шерри татымалдары кошулган жеңил үй шорпосу

Курамы

  • 4 стакан кайнак суу
  • 2 стакан порчини кургатылган козу карын
  • 1 аш кашык жүгөрү крахмалы
  • 1 аш кашык соя соусу
  • ½ чай кашык кошер тузу
  • ½ чай кашык кара мурч
  • 2 аш кашык зайтун майы
  • 2 кесе кесектери кесилген
  • 1 сарымсак тиштери, тууралган
  • 1 стакан шерри шарабы
  • 1400 г ар кандай жаңы козу карындар, кесинди
  • 1 ½ аш кашык майдаланган жаңы тимьян
  • ½ стакан катуу каймак

Нускамалар

1 кадам

Алгач порчини козу карындарынын үстүнө 2 стакан кайнак суу куюңуз. 20 мүнөт туруп туруңуз. Козу карындарды идиштин үстүнө куюп, сорпосун сактап коюңуз. Суюктукту идишке марли менен капталган фильтр аркылуу сүзүп алыңыз. Жугерунун крахмалын, соя соусун, тузду, калемпирди жана калган 2 стакан кайнак сууну козу карындын шорпосуна аралаштырыңыз. Четке коюңуз.

2-кадам

Майды орточо ысыкта орточо ысыкта ысытпаңыз. Сарымсак менен сарымсакты кошуңуз; Бышырыңыз, маал-маалы менен аралаштырып, сабагы жумшарганча, 4-5 мүнөт. Шерини кошуңуз. Кайнатып, 30 секунд бышырыңыз. Оттон алып салыңыз.

3-кадам

Порчини козу карындарын, сорпонун аралашмасын, шалот аралашмасын, жаңы козу карындарды жана тимьянды чоң идишке аралаштырыңыз. Жашылча-жемиштер жумшарып, даамдар аралашканча үстүн жаап, катуу отто бышырыңыз. Андан кийин, капкагын алып, бир аз коюуланганга чейин бышырыңыз, болжол менен 20 мүнөт.

порчини козу карындарынан жасалган шерри жыпар жыттуу заттары менен кышкы үй шорпосунун рецеби
порчини козу карындарынан жасалган шерри жыпар жыттуу заттары менен кышкы үй шорпосунун рецеби

2 стакан шорпону блендерге өткөрүп бериңиз. Буунун чыгышы үчүн капкактын ортоңку бөлүгүн алып салыңыз; капкагын блендерге жабыштырыңыз. Чачып кетпеши үчүн, капкактын оозуна таза сүлгү коюңуз. Жылмакай, 10 секунддай аралаштырыңыз. Кыштан жасалган эзилген шорпону казанга кайтарыңыз; Каймакты акырын бүктөп коюңуз. Шорпону идиштерге куюп, ысык кызмат кылыңыз.

Булактар: pulses.org

paleorunningmomma.com

skinnyms.com

wishfulchef.com

eatwell.com

Сунушталууда: