Каштан торту: биздин гурманын түшүшүнө рецепттер

2023 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 13:44

Жөнөкөй эле бышырылган же көптөгөн даамдуу даярдыктарга кошулган каштан - күзгү кадимки тамак. Эгер сиз биздин каштан креминин рецептин жактырган болсоңуз, анда биздин каштан тортунун даамдуу рецепттеринин тандоосу сизге да жагат. Үй-бүлөңүздү даамдуу даамдуу десерт менен сыйлап, күзүңүздү жылытыңыз!

Каштан жана шоколаддуу торттун рецеби

Курамы:

• 225 г кара шоколад

• 6 жумуртка, бөлүнгөн

• 125 г туздалбаган май, жумшартылган

• 435 г кантсыз консерваланган же үйдө жасалган каштан пюреси

• 2 аш кашык. ром

• 1 аш кашык. ванилин экстракты

• 65 г кум шекер

• кооздоо үчүн муздуу шекер

Нускамалар:

1. Духовканы 175 ° Cге чейин ысытыңыз. Жазгы торттун табасын майлап алыңыз.

2. Шоколадды болжол менен майдалап, кош казанга салып эриңиз. Четке коюңуз.

3. Жумуртканын агын 1 чымчым туз менен сүртүп, катуу болгонго чейин, бирок кургабайт.

4. Башка идишке майды, каштан пюресин жана шекерди акырын аралаштырыңыз.

5. Жумуртканын сарысын акырындык менен аралаштырып, андан кийин ром, ванилин экстракты жана майдаланган шоколадды кошуп аралаштырыңыз.

6. Көбүктөнгөн жумуртканын агын бир кашыкка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин калган жумуртканын агын кошуп, кошулганга чейин аралаштырыңыз.

7. Камырды калыпка куюп, 45-50 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз тиш чукугуч тестирлөөнү жасоону чечсеңиз, анда ал толугу менен таза болуп чыкпашы керек экендигин эске алыңыз.

8. Каштан жана шоколад тортун калыптан чыгарардан мурун калыпка салып муздатыңыз.

9. Соңунда тортту кум шекер менен себелеп, дасторконго беребиз.

Үйдөн жасалган каштан пюресинин рецеби

Курамы:

• 910 г каштан
• 3 стакан суу (720 мл)

Даярдоо:

1. Духовканы 230 ° Cге чейин ысытыңыз.

2. Курч бычактын учу менен ар бир каштандын эттүү жерине айкаш жыгачты кесип таштаңыз.

3. Каштаны бышыруучу табакка жайып, 20-30 мүнөт бышырыңыз.

4. Аларды тазалоодон мурун бир нече мүнөт муздатыңыз.

5. Каштандарды казанга өткөрүп, суу куюңуз.

6. Суу бууланып, каштан жумшак болгонго чейин, аралаштырып, 15 мүнөт бышырыңыз.

7. Аларды комбайндын идишине өткөрүп, бир аз суу куюп, жылмакай пюре алганга чейин аралаштырыңыз.

8. Каштан пюресин төшөнчү аркылуу өткөрүңүз.

Супер шоколад унсуз каштан торту

Курамы:

• 100 г таттуу кара өрүк, чукурдан

• 75 г май же вегетариан майы

• 125 г сапаттуу кара шоколад

• 200 г каштан пюреси

• 100 мл сүт же бадам сүтү

• 2 аш кашык. ванилин экстракты

• 3 чоң органикалык жумуртка, бөлүнүп

• 3 аш кашык. аш кашык кокос шекери

•

Тортту чачуу үчүн какао порошогу • Кээ бир physalis жемиштери жасалгалоо үчүн (милдеттүү эмес)

• Каймак

Багыттар:

1. Духовканы 170 ° Cге чейин ысытыңыз. Жазгы торттун табагын (диаметри 20 см же 23 см) майлап, түбүн пергамент кагаз менен жаап коюңуз.

2. Өрүктү кайнатылган сууга салып, үстүн жаап, он мүнөт тыныктырыңыз. Өрүктү кургатыңыз. Аларды аябай майдалап туурап, эзип алыңыз.

3. Шоколадды майдалап, май менен кош казанга салып эриңиз. Аралаштырып, бөлүп коюңуз.

4. Табактын ичинде каштан пюресин сүт менен аралаштырып, бир калыпка келгенче. Кара өрүктү жана ванилин экстрактын кошуп аралаштырыңыз.

5. Абдан таза идиште жумуртканын агын катуу чокулар пайда болгончо сүртүп алыңыз. Четке коюңуз.

6. Башка идишке жумуртканын сарысын жана кокос шекерин аралаштырып, көбүктөнүп, тунук болуп калгыча сүртүп алыңыз. Бул аралашмага каштан-кара өрүк аралашмасын кошуңуз. Ошондой эле эритилген шоколадды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага көбүктөнгөн жумуртканын агын бир кашык менен салып, аны жумшартып, калган калган жумуртканын агын кошобуз.

7. Даяр болгон табага камырды куюп, торт капталынан алыстай баштаганга чейин жана үстү жарака кеткенге чейин 30-35 мүнөт бышырыңыз.

8. Духовкадан тортту алып чыгып, муздаңыз. Аны жайып, бышыруучу кагазды акырын сыйрып алыңыз.

Шоколаддан жасалган чипсы кошулган каштан жана алмадан жасалган торттун рецеби

Курамы:

• 130 г жазылган ун

• 80 г каштан уну

• 70 г камыштын канты

• ½ пакет бышыруучу ұнтақ

• 1 чымчым туз

• 80 г туздалган май

• 50 г кара шоколад (70% какао)

• 200 мл сүт

• 2 жумуртка

• 2 алма

• 1 ууч фундук

Даярдоо:

1. Салат идишине унду, шекерди, разрыхлителди жана тузду аралаштырыңыз.

2. Сары майды жай отто эритип, андан соң жумуртка жана сүт кошулган кичинекей идишке куюңуз. Аралашканга чейин баардыгын шайкаңыз.

3. Алманы тазалап, бөлүктөргө бөлүп, шоколадды майдалап, фундукту эзип алыңыз.

4. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз.

5. Суюк аралашманы аралаштырып жатканда кургак аралашмага кошуңуз. Алма, шоколад жана фундукту кошуп, баарын аралаштырыңыз.

6. Нан табасын майлап, ун менен куюп, камырды куюңуз.

7. Тортту 180 ° С духовкага 50 мүнөт салып коюңуз. мешиңизге жараша 1 саатта. Ден-соолугуңузду бычактын учу менен дайыма текшерип туруңуз.

8. Торт даяр болгондо, аны духовкадан алып, калыптан чыгарардан мурун толугу менен муздатыңыз.

Бышырылбаган шоколад жана каштан мини токочтор, апельсин даамы

Курамы:

Негиз:

• 240 г

майдаланып алынган бадам • 3 меджоол курмасы

• ½ апельсиндин даамы

• 1,5 аш кашык. аш кашык суу

Гарнир:

• 2 ½ орточо бышкан авокадо

• 50 г жумшак кокос майы

• 50 г чийки какао порошогу

• 1 ½ чоң апельсиндин ширеси

• 150 г вакуумга оролгон каштан

• 1 аш кашык. бал

Толтуруу:

• 100 г какао майы

• 40 г чийки какао порошогу

• 1 аш кашык. бадам майы

• 1 аш кашык. бал

Нускамалар:

База үчүн:

1. Курмаларды ысык сууга 5 мүнөт салып коюңуз.

2. Бадамды ун кылып майдалап, жумшарган курма, апельсин кабыгы жана 1 чай кашык менен аралаштырыңыз. паста алуу үчүн суу кашык.

3. Аралашманы майланган 8 торттун табагына бөлүп, катуу бассаңыз, жалпак, тегиз негиз түзүлөт. Муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз.

Гарнир үчүн:

4. Гарнир үчүн бардык ингредиенттерди тамак-аш иштетүүчү комбайндын идишине салып, текши массага чейин аралаштырыңыз.

5. Толтурулган форманы шпатель менен жайып, калыптарга куюңуз. Жөндөө үчүн тоңдургучка 30 мүнөт коюңуз. Шоколаддын үстүнө кошуудан мурун мини токочторду бөлмө температурасына алып чыгыңыз.

Толтуруу үчүн:

6. Какао майын кош казанга толугу менен эригенге чейин эриңиз.

7. Эритилген майга чийки какаону кошуп, жакшы аралашканча аралаштырыңыз. Ошондой эле бадам майы менен балды кошуңуз. Эгерде бадамдын майында жок болсо, бир чымчым туз кошуңуз.

8. Мини токочтордун ар бирин бир аш кашык эритилген шоколад менен каптаңыз. Кендирдин уруктары, какао ниптери жана апельсин кабыгы менен кооздоңуз. Жөндөө үчүн муздаткычка 5 мүнөт салып коюңуз.

Жапон каштан торту

Курамы:

• ¾ стакан туздалбаган май, муздатылган

• 1 ¾ стакан каштан пастасы, муздатылган

• 5 чоң жумуртка, сабалган

• 2 ½ чай кашык. кум шекер

• 5 чоң жумуртканын сарысы

• 2 ½ аш кашык. алтын ром

• 1/3 стакан бадам уну

• 1 аш кашык. разрыхлитель

• 1 стакан каштан тазаланган, бышырылган жана жегенге даяр

• 1 аш кашык. кум шекер

• 1 стакан крем

Даярдоо:

1. Духовканы 175 ° Cге чейин ысытыңыз. Диаметри 22 см болгон жазгы торттун табасын марттык менен майлап салыңыз.

2. Сары майды майда бөлүктөргө бөлөбүз.

3. Каштан пастасын блендердин идишине салыңыз. Жылмакай болгончо орто ылдамдыкта согуп, капталдарын кырып алуу үчүн токтойсуз. Сабалган жумурткалардын жарымын кошуңуз. Аралашма бөлүнгөнчө, орточо ылдамдыкта 20 секунддай согуңуз.

4. Кум шекерди кошуп, орточо ылдамдыкта 30 секундга чейин аралаштырыңыз.

5. Жумуртканын сарысын, ромду жана калган жумуртка жумурткаларын кошобуз. Жылмакай, 30 секунддай шайкаңыз.

6. Бадам унун жана бышыруучу порошокту кошуп, 30 секундага чейин бир аз ылдамдыкта аралаштырыңыз.

7. Даяр болгон торт табага камырдын жарымын куюңуз. 2/3 стакан каштанды оройлоп туурап, камырдын үстүнө коюңуз. Калган камырды майдаланган каштанга жайып, үстүнө куюңуз. Калган каштандарды кайчылаштыра экиге бөлүп, камырдын үстүнө акырын бастырыңыз.

8. Каштан тортун алдын ала ысытылган духовкада кызарып, 45 мүнөттө манжаңыз менен бир аз басканда үстү көтөрүлөт.

9. Тортту казанга 20 мүнөт салкындатыңыз. Аны жайып, 2 сааттай толук муздатыңыз.

10. Кант кумшекерине себелеп салыңыз. Каштан тортун бөлүп, ар бир порцияны бир кашык крем-фрейч менен кооздоңуз.

* Булактар:

Каштан жана шоколаддуу торт: https: oliveandmango.com

Унсуз каштан торту: kelliesfoodtoglow.com

Каштан жана алма торту: inthemoodforfood.fr/kz/

Бышырылбаган мини каштан токочтору: modernfoodstories.com

Жапон каштан торту: foodandwine.com