Веган браунини: эң сонун жана супер шоколаддын рецепттери

2023 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 13:44

Үй-бүлөңүз, досторуңуз же кесиптештериңиз менен бөлүшүү үчүн эң сонун, вегетариан браунни - шоколаддан жасалган таттуу десерт. Тамак-ашы шоколадга бай, Америкадагы бул фундант торту вегетариандык версияда кайрадан ойлоп табылып, сүт азыктарын же жумуртканы колдонбогон адамдарга жагат. Биздин вегетарианчыл жана бөтөнчө рецепттерибиз менен, бир кесе Дальгона кофеси же ысык шоколад (чыныгы шоколадды сүйгөндөр үчүн) менен шоколаддын эң сонун даамы менен тамактаныңыз!

Vegan Brownie: жумуртка менен сүткө кандай альтернатива бар?

Же чыдамсыздык себептеринен улам (лактоза, жумуртка …) же сизге кулинардык тажрыйбаларды жактыргандыктан, биздин вегетариандык браунни рецептерибиз (глютенсиз жана эч кандай бышыруусуз) жакындарыңызга гурман, ар түрдүү жана даамдуу десерттер менен мамиле кылууга ылайыктуу. Малдын сүтүнө альтернатива катары, өзүңүздүн жашылчадан жасалган сүттү (бадам, сулу, кокос ж.б.) даярдай аласыз. Жумуртканын ордуна 1 аш кашык колдонсоңуз болот. аш кашык зыгырдын үрөнүн + 2 аш кашык. аш кашык суу (1 жумуртка үчүн) же 1 аш кашык. чиа уруктары + 2-3 аш кашык. аш кашык суу.

Веган ааламын изилдеп, сүйүктүү веган браунин жасоо жакында шамал болуп калат!

Глютенсиз веган вегетарианынын рецеби: эрүү, бай жана супер шоколад

Курамы:

• 2 зыгыр жумурткасы же 2 аш кашык. аш кашык зыгырдын данектери (14 г) + 5 аш кашык. аш кашык суу (57 мл)

• ½ стакан эриген вегетари майы (же кокос майы)

• ½ стакан кокос канты (же органикалык камыш канты)

• ¼ стакан клен сиропу (же 'агава)

• 1 чай кашык. ванилин экстракты

• ¾ чай кашык. бышыруучу порошок

• ¼ чай кашык. чай кашык деңиз тузу

• ½ стакан шекерсиз какао порошогу

• • стакан глютенсиз ун аралашмасы

• ¼ стакан бадам уну

• 1/3 стакан пекан же жаңгак (милдеттүү эмес)

• 1/3 стакан вегетариан шоколад чипсы (милдеттүү эмес)

Даярдоо:

1. Духовканы 176 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. 8 х 8 дюймдук бышыруучу табакты кокос майы менен майлап майлап, андан соң пергамент кагазы менен тизип коюңуз.

2. Зыгыр жумурткаларын кичинекей идишке даярдап, бөлүп коюңуз.

3. Вегетариан майын, кокос шекерин, клен сиропун жана ванилин экстрактын чоң идишке салыңыз. Шекер эрий баштаганга чейин биригиш үчүн жакшылап сүртүп алыңыз. Зыгыр жумурткаларын аралаштырып, дагы бир жолу аралаштырылганга чейин камчы менен сүртүңүз.

4. Андан кийин бышыруучу порошокту, деңиз тузун жана какао порошогун кошуп, камчы салабыз.

5. Глютенсиз ун менен бадам унунун аралашмасын салып, бардыгы биригип бүткүчө, шпатель менен бүктөйбүз.

6. Майдаланган печеньени жана шоколад чиптерин аралаштырыңыз.

7. Даяр болгон бышырылган табага камырды куюп, резина шпатель менен тегиз кылып жайыңыз. Шоколад чипсы же майдаланган жаңгак сыяктуу бир нече кошумча үстөк кошуңуз.

8. Вегетариансыз глютенсиз браунини 17-22 мүнөткө чейин же четтери кургап, борбору нымдуу жана жабышкак болбой калганча бышырыңыз.

9. Духовкадан алып, бышыруучу табакта кеминде 10 мүнөт, 45 мүнөттөн 1 саатка чейин муздатыңыз. Браунини табадан алып, курч бычактын жардамы менен төрт бурчтуу кылып кесип алыңыз.

Vegan Red Bean Walnut Brownie Recipe

Курамы:

• 160 г кара шоколад

• 8 меджоол курмасы

• 200 г кызыл буурчак (консерваланган)

• 40 г жаңгак майы

• 100 г клен сиропу

• 350 мл сулу сүтү

• ½ апельсиндин даамы

• 60 г гречка

• 1 аш кашык. жебе тамыры / жебе порошогу

• 70 г какао порошогу

• 80 г жаңгак

Нускамалар:

1. Духовканы 180 ° C чейин ысытып, тик бурчтуу браунини көмөч казанга майлап алыңыз.

2. Чийки кара шоколады кош казанга эриңиз.

3. Азырынча, тамак-аш иштетүүчү машинаңызды алып чыгыңыз. Курманы, кызыл буурчакты, клен сиропун жана жаңгак майын тамак-аш иштетүүчү идишке салып, аралаштырыңыз.

4. Төө буурчактын аралашмасын идишке куюп, сулу сүтү менен апельсин кабыгын аралаштырыңыз. Гречка унун, какао порошогун жана майдаланган жаңгактарды кошуңуз. Камырды майланган табага жайып, 20-25 мүнөт бышырыңыз.

Унсуз Авокадо Кара буурчактан жасалган веган браунинин рецеби

Курамы:

• 1 банка кара буурчак, чайкалган жана кургатылган

• 2 зыгыр жумурткасы

• ½ чоң бышкан авокадо

• 1 чай кашык. кашык эритилген кокос майы

• ½ стакан какао порошогу шекерсиз + 1 аш кашык. кошумча кашык

• ½ чай кашык. бышыруучу порошок

• 2 чымчым сода

• 2 чымчым туз

• 1 чай кашык. чай кашык таза ванилин экстракты

• 2/3 стакан кокос же күрөң шекер (же ½ стакан таза чынар сиропунан аз)

• 1/3 стакан шоколад чипсы + 2 аш кашык. кошумча шорпо

Багыттар:

1. Духовканы 176 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. 25 х 25 см өлчөмүндөгү мешке чыдамсыз идишти майлап алыңыз.

2. Шоколад чиптеринен башка бардык ингредиенттерди тамак-аш иштетүүчү машинанын идишине салыңыз. Жылмакай паста чейин азайтуу. Камыр өтө коюу болсо, ага 1 же 2 аш кашык кошуп коюңуз. суу. Камыр жумшак браундерди жасоо үчүн өтө коюу болушу керек.

3. Камырга 1/3 стакан шоколад чиптерин кошуп аралаштырыңыз.

4. Камырды майланган бышыруучу табакка куюп, үстүнө калган шоколад чиптерин чачыңыз. Ошондой эле, майдаланган жаңгактарды кошсоңуз же жер жаңгак майынан айланса болот.

5. 25-35 мүнөткө чейин же борборго киргизилген бычак таза чыгып, браунинин үстү бир аз жарака кеткенге чейин бышырыңыз.

6. Веган браунини кесерден мурун толугу менен муздатыңыз.

Джейми Оливердин вегетариандык браунинин рецеби

Курамы:

• 5 аш кашык. аш кашык күн карама майы

• 200 г кара шоколад сүтү жок

• 170 г ачытуучу ун

• 3 аш кашык. 1 чай кашык какао порошогу

• 180 г алтын шекер порошогу •

Деңиз тузу

• 1 ваниль буурчак

• 230 мл органикалык кантталбаган соя сүтү

• 200 г пекан

Нускамалар:

1. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Торттун табагын бир аз май менен майлап, анын түбүн бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз.

2. 150 г кара шоколадды кош казанга эриңиз. Бир аз муздатыңыз.

3. Ал ортодо чоң идишке унду, какаону, шекерди жана 1 чымчым тузду аралаштырыңыз. Ваниль буурчакты экиге бөлүп, уруктарын чогултуу үчүн ичин сыйрып, калган кургак ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Май, соя сүтү жана эриген шоколадды аралаштырыңыз. Жылмакай пастаны алганга чейин аралаштырыңыз.

4. Калган шоколадды жана пекандын көбүн болжол менен майдалап, камырга бүктөңүз.

5. Аралашманы бир калыпта жайып, табага куюңуз. Калган майдаланган печеньелерди үстүнө себелеп, андан соң браунини 20-25 мүнөт бышырыңыз.

6. Калыпка салуудан мурун муздаңыз.

Vegan глютенсиз таттуу картошка браунини

Курамы:

• Орточо 3 таттуу картошка (болжол менен 700 г маш)

• 1 ¼ стакан глютенсиз күрүч уну

• 1/3 стакан + 1 чай кашык. аш кашык какао порошогу

• 3 аш кашык. зыгырдын үрөндөрү

• бадам сүтүнүн 1/3 чыны

• 1 аш кашык. эриген кокос майы

• кокос шекеринин ½ чыны

• 1 аш кашык. кокос ширеси (милдеттүү эмес)

• 1 аш кашык. чай кашык ванилин экстракты

• 1 чымчым жакшы деңиз тузу

• ½ стакан вегетариан кара шоколад чипсы (кошумча гарнир үчүн кошумча)

Даярдоо:

1. Таттуу картошканы аябай бышканча бышырыңыз.

2. Духовканы 175 ° Cге чейин ысытыңыз.

3. Таттуу картошка муздагандан кийин, кашык же кол аралаштыргычтын жардамы менен эзип алыңыз.

4. Пюрени зыгырдын үрөнү, бадам сүтү, кокос майы, какао порошогу, кокос канты, ванилин жана туз менен аралаштырыңыз.

5. Күрүч унун кошуп, жабышчаак аралашманы алганга чейин аралаштырыңыз. Өтө эле жабышчаак болсо дагы сүт, же агып кетсе дагы ун кошуңуз.

6. Шоколад фишкаларын бүктөп коюңуз.

7. Аралашманы тик бурчтуу калыпка куюп, калган шоколад чиптери менен кооздоңуз.

8. Эгер вегетариандык браунини 30 мүнөттөй бышырыңыз, эгерде аны көбүрөөк фуджиялуу деп эсептесеңиз же 40 мүнөттөй бекем консистенция жасаңыз.

Вегетариан бананынын браунинин үстүнө пайдалуу шоколаддуу үшүк кошулду

Курамы:

• 2 бышкан банан

• ¼ стакан эриген кокос майы

• 1 стакан кара буудай уну

• ½ стакан кумшекерсиз какао порошогу

• ¾ стакан клен сиропу

• 1 чай кашык. аш содасы

• ½ чай кашык. чай кашык Гималай тузу

• 1 стакан суу

• ½ стакан майдаланган фундук

Шоколаддын пайдалуу үшүк алуусу үчүн:

• 2 бышкан банан

• 3 аш кашык. шекерсиз какао порошогу

• 2 аш кашык. клен сиропу

• 1 аш кашык. ванилин экстракты

Багыттар:

1. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз.

2. Комбайндын идишине бышкан банандарды, кокос майын, кара буудай унун, какао порошогун, клен сиропун, аш содасын, тузду жана кумшекерди салып, сууга салып, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.

3. Салат идишине даяр камырды майдаланган фундук менен аралаштырыңыз.

4. Чакан чарчы идишти майлап, түбүн пергамент кагаз менен жаап коюңуз. Камырды калыпка куюп, 180 ° C температурада 20 мүнөт бышырыңыз.

5. Азырынча, даамдуу жана пайдалуу шоколадды үшүккө алдырыңыз. Комбайныңызда бышкан 2 бананды, какао порошогун, клен сиропун жана ванилинди соуска чейин азайтыңыз. Мына!

6. Шоколад браунини даяр болгондон кийин үстүнө үшүк катмарын салып жыргап алыңыз!

Шоколад ганахы кошулган чийки веган браунини

Курамы:

• 1 ½ стакан куурулган туздалбаган жаңгак

• 2 ½ стакан Medjool курмасы

• 1 стакан сапаттуу какао порошогу

• ¼ стакан бадам уну

• 3 аш кашык. клен сиропу

• 1 аш кашык. ванилин экстракты

• ¼ чай кашык. туз

• ¼ чай кашык. эспрессо порошогу (милдеттүү эмес)

Ganache үчүн:

• 225 г ачуу таттуу шоколад, майдаланган

• 1 стакан кокос креми

• 2 аш кашык. кургатылган розанын бүчүрлөрү

Даярдоо:

1. 25х25 см өлчөмүндөгү браунини көмөч пергамент кагазы менен тизип коюңуз. Четке коюңуз.

2. Комбайнда жаңгактарды текстурасы нымдуу кумга окшоп калганча пюре кылыңыз. Курмаларды кошуп, эзип алыңыз. Текстура өтө жылмакай болушу керек.

3. Какао порошогун, бадам унун, клен сиропун, ванилин экстрактын аралаштырыңыз; туз жана эспрессо порошогу. Баары жакшы айкалышканга чейин кагуу. Алынган аралашма коюу болот.

4. Браунни даярдалган көмөчкө өткөрүп бериңиз. Калыпка бирдей басуу керек. Эгер десердин бети кемчиликсиз жылмакай болушун кааласаңыз, анда аны бышырылган кагаздын үстүнө жаап, андан кийин өлчөөчү чыны менен басыңыз.

5. Муздаткычка салып, кеминде 1 саат муздатыңыз. Муздагандан кийин ганахты даярдап алыңыз.

6. Кичинекей казанга кокос кремин кайнап чыкканча ысытыңыз. Оттон алып, майдаланган шоколадды кошуп алыңыз. 5 мүнөт туруңуз, андан кийин камчы менен аралаштырыңыз. Ганах ушул учурда толугу менен эрип кетиши керек.

7. Ганашты орто идишке өткөрүп, 15 мүнөт муздатыңыз.

8. Кол аралаштыргычтын жардамы менен ганаханы 5 мүнөттүн ичинде ал тазарып, жоонураак болгуча согуңуз.

9. Муздаткычтан браунини алып, үстүнө камчынын ганах менен жаап коюңуз. Куурап калган розалар менен кооздоңуз.

Булактар:

* Глютенсиз браунни: minimalistbaker.com

* Кызыл буурчак брауни: misswalters.com

* Авокадо брауни + кара буурчак: ambitiouskitchen.com

* Джейми Оливердин Брауни: jamieoliver.com

* Таттуу картошка брауни: vanillacrunnch.com

* Банан браунини муз менен: myveganbeli.com

* Чийки браунни: bromabakery.com