Жашылча-жемиштерди тазалоо: аларды кантип жакшы жууш керек?

2023 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 13:44

Чындыгында, жашылча-жемиштер витаминдер, минералдар, клетчатка жана антиоксиданттар биздин тамак-аш азыктарыбыздын негизги ташуучусу. Бирок, булганып калабыз деп корккондон кийин, жеке гигиеналык эрежелерибиз жана ашканада төрт эсе көбөйдү. Мөмө-жемиштерди жегенге чейин жакшы тазалабасаңыз, ашканада кандайдыр бир иш-аракеттерди баштаардан мурун кесүүчү тактайды тазалоо сунушталып келген. Биздин тажрыйбабыз менен бөлүшүп, тамак-аштын жакшы гигиенасы боюнча кеңештерибизди айтабыз!

Жашылча-жемиштерди тазалоо: күнүмдүк жашоодо эмне өзгөчө?

"Күнүмдүк иш, мөмө-жемиштерди тазалоо сыяктуу кадимки нерсе үчүн барабандарды кагып салсак болобу?" Жана сеники туура болот, бирок анчалык деле эмес. Бактериялар жана ар кандай микроорганизмдер күнүмдүк жашообуздун бир бөлүгү болгондуктан, ар кандай инфекциядан ооруп калуу мүмкүнчүлүгүбүз иммунитетибизге байланыштуу. Ал төрөлгөндөн баштап жаратылып, бир топ убакыт өткөндөн кийин, атүгүл бойго жеткенге чейин уланат. Бул иммунитеттин пайда болушунда биздин жашообузду коштогон бактериялар менен микробдордун ролу чоң. Бирок, бир күнү кандайдыр бир вирустун пандемиясы бүт дүйнөнү каптап, жашообузду дүрбөлөң түшүрөт. Демек, иммундук системанын иштешин түшүнүү ар бир адамдын милдети болуп калат.

Бир жагынан, паника жакшы нерсе: бизди шектүү, этият кылат жана сезимибизди курчутат. Экинчи жагынан, стресстен алыс болуңуз жана булгануудан коркпошуңуз керек.

Ага карабастан, эгер пандемия дагы деле болсо, биз ден-соолугубузду жана жакындарыбызды сактоо үчүн өзгөчө чараларды көрүшүбүз керек. Ошентип, жашылча-жемиштерди тазалоо эки эсе маанилүү иш болуп калат.

Жаңы мөмө-жемиштерди сууга жууп коюу жетиштүүбү?

COVID-19 же башка инфекция болобу, жаңы мөмө-жемиштерди жакшы жууган жакшы адат - калдыктарды жана зыяндуу микробдорду жутууну минималдаштыруу.

Жаңы продукцияны азык-түлүк дүкөнүнөн же дыйкан базарынан сатып алаардан мурун, аны көптөгөн адамдар иштетет деп эсептесек, мөмө-жемиштерди тазалоо катуу жана талапка ылайык жүргүзүлгөнү оң. Мындан тышкары, жаңы түшүмгө тийген колдору таза эмес болчу. Өндүрүш, ташуу жана сатуу менен алектенген адамдардын бардыгы менен, жаңы түшүмдүн көп бөлүгү булгануунун булагы болуп саналат деп божомолдоого болот. Ошентип, жаңы мөмө-жемиштерди жегенге чейин аларды жакшы жууп, алар ашканаңызга барганда кала турган калдыктарды кескин азайтышы мүмкүн.

Бирок, пандемиялык кырдаалды эске алып, жаңы башталган жемиштерди жегенге чейин абразивдүү жууп-тазалоону үгүттөгөн көптөгөн кабарлар ММКларда пайда болуп, айрым адамдар суу жетиштүүбү деген суроону жаратышкан. Биздин редактордук жамаат үйдөн чыккан үй тазалоочу макала менен өз салымын кошту. Төмөндө, биз жууштун мыкты ыкмаларын, ошондой эле сунушталбаган ыкмаларды карап чыгабыз.

Жашылча-жемиштерди тазалоонун мыкты жолдору барбы?

Кээ бир адамдар самын, уксус, лимон ширесин, жада калса агартуучу сыяктуу соода тазалагычтарын кошумча чара катары колдонууну жакташат. Бирок, ден-соолук жана азык-түлүк коопсуздугу боюнча эксперттер керектөөчүлөрдү бул кеңешке кулак салбай, жөнөкөй сууну карманбоого чакырат. Алар бул заттарды колдонуу ден-соолукка дагы башка коркунучтарды алып келиши мүмкүн деп эсептешет жана азыктардын эң зыяндуу калдыктарын жок кылуунун кажети жок. Агартуучу сыяктуу коммерциялык тазалоочу химиялык заттарды алуу өлүмгө алып келиши мүмкүн жана аны эч качан тамак-ашты тазалоо үчүн эмес, кеңсеңизди тазалоо жана булгануу коркунучун азайтуу үчүн колдонуу керек.

Андан тышкары, лимон ширеси, уксус жана жуугуч заттар сыяктуу заттар, таза сууга караганда продуктуларды тазалоодо эффективдүү экендиги далилденген эмес, ал тургай тамак-ашка кошумча калдыктарды калтырышы мүмкүн.

Айрым изилдөөлөр нейтралдуу электролизделген сууну же сода ваннасын колдонуу кээ бир заттарды кетирүүдө дагы натыйжалуу болушу мүмкүн деп божомолдоп жатса дагы, көпчүлүк шарттарда крандагы муздак суу жетиштүү деген бир пикирге келишти.

Кыскасы, жаңы жемиштерди жегенге чейин жуууунун эң жакшы жолу - муздак суу. Башка заттарды колдонуу негизинен керексиз. Мындан тышкары, алар көбүнчө суу жана жумшак сүрүлүү сыяктуу натыйжалуу болбойт. Коммерциялык тазалоочу каражаттар эч качан тамак-ашка колдонулбашы керек.

Мөмө-жемиштерди суу менен кантип жууш керек

Мөмө-жемиштерди жегенге чейин муздак сууга жууп туруу жакшы гигиена жана азык-түлүк коопсуздугу. Белгилей кетчү нерсе, жаңы өндүрүлгөн продуктыларды колдонуудан мурун гана жуу керек. Сактоодон мурун жууп, бактериялардын көбөйүшү мүмкүн болгон чөйрөнү түзүшү мүмкүн. Жаңы жемиштерди жууп баштаардан мурун, колуңузду самын жана суу менен жакшы жууп салыңыз. Алгач өнүмүңүздү даярдоодо колдонулган бардык идиштер, раковиналар жана беттер кылдаттык менен тазалангандыгын текшериңиз. Жаңы түшүмдүн көгөргөн же көрүнүп тургандай чириген жерлерин кесип баштаңыз. Эгер апельсин сыяктуу кабыгынан тазаланган мөмө-жемиш менен иштесеңиз, жер бетиндеги бактериялардын этке өтүүсүн алдын алуу үчүн, кабыгынан мурун жууп салыңыз.

Жуудан кийин, тамак-ашты кайра жугуштуруудан алыс болуңуз жана таза чүпүрөк сүлгү же бир жолу колдонулуучу кагаз сүлгү менен кургатыңыз, андан кийин жегенге даяр болгон мөмө-жемиштерде кир бетинен бактериялык же вирустук жугуу коркунучу төмөндөтүлөт.

Ар кандай мөмө-жемиштерди жууганда кандайча таасир этет?

Катуу азыктар: Алма, лимон жана алмурут сыяктуу мөмө жемиштер, ошондой эле картөшкө, сабиз, шалгам сыяктуу тамырлуу жашылчалар таза, жумшак түкчөлөр менен сүртсө, алардын тешикчелериндеги калдыктарды жакшы кетиришет.

Жалбырактуу жашылчалар: Шпинат, салат салаты, швейцариялык червя, пияз жана Брюсселдеги өсүмдүктөр жана бок чой сыяктуу айкаш жыгачтагы жашылчалар эң сырткы катмарын алып, андан кийин муздак сууга чөгүп, чайкалып, кургатылып, чайкалышы керек.

Назик өнүмдөр: Мөмө-жемиштер, козу карындар жана башка азыктар тез-тез кулап түшүшү мүмкүн, аларды таза суунун агымы жана жумшак сүрүлүү менен тазалап, кирди кетиришет.

Продукцияңызды жакшылап жууп салгандан кийин, аларды таза кагаз же кездеме сүлгү менен кургатыңыз. Дагы морт өнүмдөрдү сүлгүгө жайып, сыйпап же тоголотуп, аларды бузбай кургатсаңыз болот.

Жашылча-жемиштерден мурун, микробдор менен заттардын санын азайтуу үчүн жогорудагы жөнөкөй кадамдарды аткарыңыз.

Жашылча-жемиш уксусун тазалаңыз

Уксус табигый үй-бүлөлүк продукт болгондуктан жана тазалоодо популярдуу болгондуктан, үйдөн алма уксусун кантип жасаганды билишиңиз керек.

1. Алгач эритмени аралаштырыңыз: 1 стакан уксус менен 4 стакан сууга чачыратуучу бөтөлкөңүздүн ичине.
2. Андан кийин бир аш кашык лимон ширесин кошуңуз. Айкалыштыруу үчүн жакшылап чайкаңыз.
3. Өнүмдөрдү раковинанын жанындагы colanderге салгандан кийин, аларга даярдалган тазалоочу каражатты чачыңыз.

Пестицид жемиштерин жана жашылчаларды кантип тазалоо керек

Пестициддерди алуу көңүл сыртында калбайт. Адистердин айтымында, мөмө-жемиштерди 2% туздуу суу менен жууганда, адатта, жер бетинде кездешүүчү пестициддердин байланышкан калдыктарынын көпчүлүгү тазаланат. Пестициддердин 75-80% чейин калдыгы муздак сууга жууп тазаланат.

Химиялык каражаттарды колдонуңуз: таза мөмө-жемиштерди агартуучу зат

Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу борборунун акыркы билдирүүсүндө, чоң кишилердин ар бир үчүнчүсү коронавируска каршы коргонуу үчүн кооптуу химикаттарды жана дезинфекциялоочу каражаттарды колдоноору көрсөтүлгөн.

Эң коркунучтуусу, коронавирус пандемиясы башталгандан бери тазалоочу жана дезинфекциялоочу заттардын таасири менен байланышкан ууландыруучу борборлорго чалуулардын кескин көбөйүшү.

Мөмө-жемиштерди таза бышыруу

Эффективдүү ыкмалардын бири - ысык суу куюлган чоң идишке бирдей бөлүктөн сода менен уксустун эритмесин даярдоо. Жакшыраак аралаштырып, мөмө-жемиштер менен жемиштерди болжол менен 20-30 мүнөткө батырыңыз. Чылап койгондон кийин аларды жууп салыңыз.

Кош бойлуу аялга кандай алдын-алуу чаралары: кош бойлуулук учурунда мөмө-жемиштерди жуу

Чийки мөмө-жемиштерди жегенге же даярдаардан мурун агын суунун астында жакшылап чайкап алсаңыз, айрыкча мөмөлөрдү тазалоо же канталупа жана башка коондор сыяктуу кесүү керек. Бактериялар сырткы кабыкта же териде болот. Өнүмдөрдү жууш үчүн самын, жуугуч каражаттар же агартуучу эритмелерди колдонбоңуз.

Мөмө-жемиштер менен самындарды жууңуз

Жакындарыңызга жана өзүңүзгө "калкан" берүү үчүн, сырттан алып келген нерселердин бардыгын самын менен жууй баштадыңыз. Жакында эле Интернетте Мичиган штатында иштеген жеке дарыгер адамдарга кантип коргоого алына тургандыгы жөнүндө кеңеш берген видео күч алды. Башка нерселердин катарында, ал мөмө-жемиштерди самындап, суу менен жууп турууну сунуш кылган. Видео интернетке тарап, 16 миллиондон ашуун көрүүгө ээ болду. Бул тууралуу сураганда, дарыгер: “Бул билдирүүнүн эң маанилүү бөлүгү: эгер сыртка чыгуунун кажети жок болсо, жок. Бирок, керек болсо, тамак-аш алуу үчүн, аны этияттык менен жасаңыз."

Тобокелдиктерди салыштыруу

Дүйнөлүк COVID-19 пандемиясы менен күрөшүп жатканда, азык-түлүк коопсуздугу жана иштетүү протоколун турмушка ашыруу өтө маанилүү. Америка Кошмо Штаттарынын Азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгы тамак-аштын же анын таңгагынын COVID-19 жугуштуу оорусуна байланыштуу экендиги жөнүндө эч кандай далил жок деп эсептесе дагы, болжол менен жыл сайын 48 миллион адам (ар бир алтынчы адам) булганган тамак-аштан жабыркайт. Канаттуулар же эт менен иштөөдөн кийин колду жана бетти жакшылап жуу керектиги белгилүү болсо да, көпчүлүк кир жууган продуктулар кайчылаш булгануудан жана тамак-аш аркылуу жугуучу оорудан сактануу үчүн ошончолук маанилүү экендигин түшүнүшпөйт.

Төмөнкү саптарда биздин жазуубуз мөмө-жемиштерибиздин мүмкүн болушунча таза болушун текшерүү үчүн жасала турган бир нече жөнөкөй кадамдарды кичирейтип, бул өтө кылдаттык жана тазалык мезгилинде аларды колдонуудан баштайт.

É Тамактан уулануудан сактануу үчүн жөнөкөй кадамдар

Тамак-аштын мүмкүн болушунча коопсуз болушун камсыз кылуу үчүн ар дайым ушул төрт азык-түлүк коопсуздугун сактаңыз: таза, бөлүп-бөлүп, бышырыңыз жана муздаткычка. Тамак даярдоодо, ЖАҢЫ өнүмдөр менен иштөөдөн кийин ЖАНА самын менен жылуу суу менен ар дайым 20 секунд жууш керек.

1. Бышырууну баштаардан мурун жумушчу станцияны, бычактарды, шаймандарды жана кесүүчү тактайды тазалаңыз. Мындан тышкары, азыктарды, үй канаттууларын, этти, деңиз азыктарын жана жумурткаларды бышырганда бири-биринен бөлүнүп, бири-бирине булганып калбаңыз.
2. Вирустарды жана бактерияларды жок кылуу үчүн, тамакты тийиштүү ички температурага чейин бышырыңыз жана тамакты температуралык кооптуу аймактан (4˚ - 60˚C) узак убакытка чыгарбаңыз.
3. Потенциалдуу зыяндуу козгогучтардын көбөйүшүнө жол бербөө үчүн азыктарды даярдалгандан кийин эки сааттын ичинде муздатып, туура муздатыңыз.
4. Сиздин өнүмүңүздүн бузулгандыгын текшерип, чириген же бузулган жерлерин алып салуу милдеттүү.
5. Кургак, тазаланган, тазаланган жана таңгакталган азыктарды гана жегиле.
6. Кампага келсек, айлана чөйрөнүн таасиринен жакшы корголгон жерди тандаңыз.