Жаңы жылдык быштак - майрамдык жана жеңил рецепттерди байкап көрүү керек

2023 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 13:44

Жылдар өткөн сайын биз шоколаддуу Юле журналынан тажап баштадык! Өзгөртүү, жаңылык киргизүү жана сюрприз кылуу үчүн быйыл биз быштак сыяктуу жеңилирээк жана жаңы нерсени тандап жатабыз. Кызыл мөмөлөр, цитрус, каштан каймагы же алмурут жана фундук жаңгактар менен жаңы жылдык быштак жасоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Сиздин чоң бактыңыз үчүн биздин ашпозчулар Интернеттеги эң мыкты бааланган вариацияларды текшеришет! Сиз салттуу түрүңүзбү же жокпу, биздин кечки таттуу тамактар ар бир даамдуу каалоону канааттандыруу үчүн ар кандай. Бул жерден сиз шоколад түрмөгүн унуткан таң калыштуу идеялардын түп нускасы сыяктуу классикалык рецепттерди таба аласыз!

Жеңил Рождестволуу быштак үчүн бышырылган жана бышырбаган рецепттер

Майрамдык менюну ийгиликтүү өткөрүү мүмкүн эмес миссия окшойт? Тескерисинче ! Майрамга карата тандалган тамак идеяларыбыз менен, ал тургай, бир чымчым. Бирок, десерттин сааты башталганда, бул башка окуя. Юле бул жерге, Юле ошол жерге кирет! Баса, бир аз өзгөргүбүз келсе, анда эмне кылышыбыз керек? Ошентип, салттуу шоколад журналын унутуп, даярдоону жеңилдеткен бир нече майрамдык нускада жаңыланган быштак быштак менен дасторконго сергектикти чакырыңыз. Быйыл сиз майрамдык сезонду жакшы көрөсүз! Мен сөз берем !

Жаңы жылдык цитрус жана корица кошулган быштак

Бир аз мурун биз сизге тартуулаган ашкабактын күзгү быштакынан кийин, ар бир мезгилге жана ар бир учурга карата быштак тортунун рецеби бар деп айта алабыз! Жыл аяктаганга аз калганда цитрус мөмөлөрүн кыш мезгилине 100% ылайыкташтырышат. Ошентип, кызгылт сары түстөгү Рождестволук сокку даяр болгондон кийин, цитрус быштакына өтөлү!

Сыр быштак камырынын курамы:

• 60 г туздалган май
• 250 г майдаланган печенье
• 300 г ак сыр
• 200 г каймак сыр
• 80 г күрөң шекер
• 2 аш кашык. ванилин экстракты
• 2 жумуртка
• 1 органикалык апельсин / лимон / грейпфрут / клементин

Лимон бышагынын курамы (милдеттүү эмес):

• 3 жумуртка
• 2 органикалык лимон
• 100г кумшекер
• 1 C. жүгөрү крахмалы

Цитрус-корица желеинин курамы:

• Ширеде 2 апельсин / лимон / грейпфрут / клементин
• 150 мл суу
• 2 аш кашык. камыш канты кашык
• 1 C. корица
• 3-4 г агар-агар

Даярдоо:

Лимондун быштакын жасоодон баштаңыз. Кастрюлда көрсөтүлгөн ингредиенттерди сүртүп, ысытып, аралашма кайнай баштаганда жумуртканы кошобуз. Чыбыктай бериңиз. Даярдык жетиштүү коюу жана каймактуу болгондон кийин, оттон алып, кыстарма формасына өткөрүңүз. Бөлмө температурасында бир нече мүнөткө чейин муздатып, андан кийин муздаткычта 30 мүнөт жана тоңдургучта дагы жарым саатка калтырыңыз. Азырынча, быштак жасаганга өтсөңүз болот. Бул үчүн, майды эритип, майдаланган печенье менен аралаштырып, быштак бышыруучу камыр түзүңүз. Муздап, муздаткычка 15-20 мүнөт салып коюңуз. Ал ортодо, каймакты даярдап, мешти 180 ° Cга чейин, ысык температурада ысытыңыз. Апельсиндин / лимондун ширесин сыгып, анын кабыгын кетирип алыңыз. Чоң идишке каймак сырды салып,жумуртка, шекер, ванилин экстракты, шире жана кабык жана жумшак жана жылмакай крем алганга чейин баарын жакшылап сүртүңүз. Андан кийин лимондун быштактарын алып чыгып, кескилеп, печенье негизинин ортосун жакшы жаап тургандай кылып кесип алыңыз. Бардыгын крем менен жаап, 40 мүнөт бышырыңыз.

Ушул 40 мүнөттүн ичинде эки апельсиндин / лимондун / клементиндин ширесин сыгып, цитрус желеин даярдап, камыш канты жана корица менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы кичинекей казанга ысытып, агар-агар кайнап баштаганда ага-агарды кошуп алыңыз. Жылуулукту бир нече секундага тынымсыз сүртүп туруңуз. Мурда бышыруучу кагаз менен капталган идишке куюңуз, анын өлчөмү сиздин торттун өлчөмүнө жакын. Бөлмө температурасында 20 мүнөт муздатып, андан соң 1 саатка муздаткычка коюңуз.

Чизкейкти духовкаңыздан алып чыгып, аны муздаткычка 3 саатка коёрдон мурун, аны бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Муздагандан кийин, аны акырын жайып, үстүнө лимондун быштакын коюп, андан соң кызмат кылыңыз. Болбосо, быштак менен кадамды өткөрүп жиберип, түздөн-түз мөмө-жемиш желеине барсаңыз болот. Ал үчүн муздаткычтан алып, кондитердик шакекченин жардамы менен кесип таштаңыз. Эгерде зарыл болсо, аны быштактын үстүнө коюп, четтерин кесип алыңыз. Бир нече кумват менен кооздоп, кызматка даяр болгончо муздаткычка коюңуз.

Карамелленген алмуруттун помадасы менен быштак

Сыр быштак камырынын курамы:

• 180 г майдаланган печенье
• 40 г жумшартылган май

Карамелденген алмуруттун курамы:

• 3-4 алмурут
• 30 г кумшекер

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

• 400 г каймак сыр
• 40 гр ун
• 2 жумуртка
• 60 г кумшекер
• 1 C. ванилин экстракты

Даярдоо:

Сиз божомолдогондой, биринчи кадам - быштактын негизин даярдоо. Ал үчүн майдаланган кукилерди жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Андан кийин калыптын түбүн алынган препарат менен тизип, 180 ° С температурада 15 мүнөт бышырыңыз, термостат 6. Ошол эле учурда карамелденген алмурутту даярдаңыз. Мөмөлөрүн сыйрып, сээп алыңыз, андан кийин аларды бир аз мүнөт кумшекер кумшекери менен карамелдейсиз. Акыры, алар жөн эле эрип жаткан болуш керек.

Сиздин быштакты толтуруу үчүн жумуртканын сарысын бир аз шекер, быштак жана ун менен бланкиз. Жумуртканын агын катуу болгонго чейин камчы менен камчылап, мурунку аралашмага куюңуз. Карамелденген алмуруттарды печенье камырынын үстүнө коюп, жумуртка-быштак-ун аралашмасынын үстүнө куюп салыңыз. 170 ° C температурада 1 саат бышырыңыз, термостат 6. Жарым сааттан кийин торт караңгылап калбашы үчүн алюминий фольга менен жабыңыз. Дагы бир жарым сааттан кийин мештен алып чыгып, муздаңыз. Кызматка даяр болгонго чейин муздаткычка салыңыз.

Каштан каймак менен майрамдык сыркейк

Мурдатан келе жаткан майрамдык тамактар, мисалы, Рождество индюгу жана анын белгилүү фарштары, каштан азыр майрамдык десерттин саатын таптакыр унутулгус даамдуу учурга айлантуу үчүн быштак тортунун рецептинин бир бөлүгү болуп саналат.

Сыр быштак камырынын курамы:

• Майдаланган 150 г май печеньеси
• 70 г жумшартылган май

Каштан креминин курамы:

• 200 г жаңы каймак
• 200 г каймак сыр
• 3 жумуртка
• 60 г кумшекер
• 1 Vanilla pod
• Каштан каймак 150 г.
• 20 г конфет каштан
• 5 г жүгөрү крахмалы

Даярдоо:

Духовканы 180 ° C чейин алдын ала ысытуудан баштаңыз, 6. Идишке майдаланган печеньелерди жана жумшартылган майды аралаштырыңыз, андан кийин аралашманы бышыруучу кагаз менен капталган идишке куюңуз. Жакшылап таптап, 6-7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин муздаңыз. Каштан кремин даярдоого өтүңүз. Бул үчүн, анын уруктарын чогултуу үчүн ванилинди бөлүп алыңыз. Каймак сыр менен шекерди аралаштырыңыз. Жумуртканы, каштан креминин жарымын, жүгөрү крахмалын жана ванилинди кошуңуз. Алынган препаратты печенье камырына куюп, 90 ° C, термостат 3, 1 саат 20 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан алып, муздатыңыз, андан кийин муздаткычка бир нече саатка коюңуз. Кыйратуудан мурун, каштандын калган креми жана чипсы менен быштакты жаап коюңуз. Кызмат кыл!

Кышкы жемиштер менен жаңы жылдык быштак

8 бөлүктүн курамы:

• 370 г ун
• 180 г күрөң шекер
• 180 г жумшартылган май
• 1 C. корица
• 300 мл каймак
• 600 каймак сыр
• 220 г ак шекер
• 1 C. ванилин экстракты
• 2 аш кашык. кондитердик каймак (порошок)
• 4 жумуртка (негизи үчүн 1, быштак үчүн 3)
• 6 жумуртканын сарысы
• 150 г алма (Брэмли)
• 100 г жаңы бүлдүркөн

Даярдоо:

Духовканы 180 ° C чейин ысытып баштаңыз. Ун, май, кумшекер жана корицаны майдаланганча аралаштырыңыз. Алынган аралашманын 1/3 бөлүгүн чакан идишке камдап алыңыз. Чизкейге негиз даярдаш үчүн калган бөлүгүнө сабалган жумуртканы кошобуз. Андан кийин базаны тик бурчтуу калыпка куюп, жакшылап таңгаңыз. Кумдуу жана алтын түстө болгонго чейин 15 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан чыгарып, муздаңыз.

Сыр быштакты каймак быштакты, шекерди, каймакты, ванилинди жана кремдин порошогун электр чылапчынын жардамы менен даярдап, андан соң ага 3 бүтүн жумуртка жана 6 жумуртканын сарысын кошобуз. Бир топ жылмакай паста алынганга чейин аралаштырыңыз. Сыр бышырылган аралашманы бышырылган негизге кошуп, калыпты баен-мариге бышыруу үчүн суу толтурулган чоң идишке салыңыз. Үстүн фольга менен жаап, 30-35 мүнөт бышырыңыз.

Ушул убакыт бүткөндөн кийин, мештен алып, бөлүктөргө кесилген алмаларды, кара бүлдүркөндү жана резервдеги майдаланган күкүмдү салыңыз. Дагы бир жарым саатка мешке кайтыңыз. Акырында, быштак быштакты алып таштабай мешти өчүрүп коюңуз, ал 1 саатка жай муздайт.

Рождестводо бышырылбай турган күзгү ашкабактан жасалган быштак

Ашкабак күздүн жылдыздуу жашылчасы деп эсептелгени менен, кыш мезгилинде базардагы соода күркөлөрүн көркүнө чыгарат. Ошентип, эмне үчүн быйыл жаңы жылдык десертиңизди ийгиликтүү кылуу үчүн мүмкүнчүлүктү пайдаланбайсыз? Оңой, тез жана бышырууга болбойт, бул кийинки быштак рецебин күзүндө жана кышында даам татууга болот!

База үчүн ингредиенттер:

• 1 1/2 стакан майда майдаланган печенье
• 2 аш кашык. шекер порошогу
• 5 c. эритилген май

Каймак үчүн:

• 1 стакан катуу каймак
• 240 г каймак сыр, жумшартылган
• 420 г ашкабактан жасалган пюре
• 1 C. шекер порошогу
• 1 C. 1 чай кашык таза ванилин экстракты
• 1 C. корица
• 1/2 чай кашык. 1/2 чай кашык майдаланган мускат жаңгагы
• 1/4 чай кашык. кошер тузу

Жасалгалоо үчүн:

• камкаймак
• майдаланган печенье

Даярдоо:

Ортоңку идишке алгач майдаланган пряник печеньесин, шекерди жана эритилген майды аралашма нымдуу кумга окшоп кеткиче аралаштырыңыз. Андан кийин, 8 дюймдук жазгы формадагы идишке куюп, бирдей катмар менен сыйпаңыз. Ортоңку идишке катуу кремди катуу чокулар пайда болгончо чапкылаңыз. Каймак быштакты чоң идишке салып, жеңил жана үлпүлдөгөнчө каккылаңыз. Ашкабактын пюресин кошуп, эч кандай кесек калмайынча катуу аралаштырыңыз. Кумшекер упасын аралаштырып, кайрадан бир калыпта болуш үчүн аралаштырыңыз. Ваниль, корица, мускат жаңгагы жана тузду кошуп, аралашканга чейин сабаңыз. Аягында, камкаймакты кошуп, аралашканга чейин аралаштырыңыз. Каймакты кабыктын үстүнө куюп, үстүн шпатель менен тегиздейбиз. Ашкабактан жасалган быштак бышканга чейин муздаткычка салып, кеминде 4 саат жана бир түнгө чейин муздатыңыз. Камчы менен майдаланган пряник печеньеси менен кызмат кылыңыз.