Цикорий тамыры: шектүү колдонуу жана касиеттери

2023 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 13:44

Бууланып жаткан ысык кофе жок ойгонуу ойго келбейт, туурабы? Жана цикорий тамыры жыпар жыттуу суусундуктун эң мыкты алмаштыруучусун чагылдырат жана аны кофеинди күнүмдүк жашоосунан алуунун жолун издеген адамдар үчүн идеалдуу кылат. Бирок, бул анын бирден-бир артыкчылыгы эмес! Цикорийдин тамырлары менен жалбырактары биздин ден-соолугубуз үчүн маанилүү болгон бир нече дарылык жана азыктык артыкчылыктарды камтыйт. Египеттин түпкү өсүмдүгү европалык илимпоздордун көптөгөн изилдөөлөрүнүн объектиси болуп саналат. Чындыгында, ал учурда ашказандагы кислотаны кетирүү үчүн көп колдонулган. Биздин жакшы тамак-ашка болгон сүйүүбүз цикорини ичеги-карындын ден-соолугун чыңдоочу ишенимдүү байбичеге айландырды. Ошентип,экзотикалык өсүмдүктүн дагы башка начар түшүнүктөрү эмнеде?

Цикорий тамыры - ал бизге колдоно турган артыкчылыктары жана артыкчылыктары

Жапайы цикорий, дыйкандын чачы, капучин сакалы, кофе чөпү, чиркин, мышыктын көзү, цикорий тамыры - бул планетанын мелүүн климаттык шарттарында өстүрүлгөн көп жылдык өсүмдүк. Ал кофеге альтернатива катары белгилүү болгонго чейин эле, ал медициналык пайдасы үчүн колдонулган. Чындыгында, жапайы цикорий Египетте, болжол менен 5000 жыл мурун, төрөлүп, ал жерде ичегидеги пребиотикалык таасири үчүн колдонулган. Ушул контекстте, пребиотиктер пробиотиктердин "азык-түлүгү" экендигин, ичеги-карыныбызды колониялап, сасык тумоо учурунда иммундук системабызды колдоп турган ушул пайдалуу бактериялар экендигин эсиңиздерге салабыз.

Мүнөздөмөсү жана таасири

Ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн кылымдар бою колдонулуп келген тамыр паразиттерге каршы касиетке ээ. Курамындагы эритүүчү пребиотикалык углеводго келсек, ал ичегинин ден-соолугуна гана жардам бербестен, арыктап кетет. Ошондой эле, анын курамында инсулин көп жана холестерол көлөмүн контролдоого жардам берет. Курамында инсулиндин көп бөлүгү кантка айланып, тамактын тамырынын даамын азайтып жиберет. Ошо сыяктуу эле, тамыр кандагы кантты азайтып, диабетти турукташтырат.

Акыры, кант жана танниндер табитти көтөргөн өт жана ашказан ширелеринин бөлүнүп чыгышын шарттайт. Жогоруда айтылгандай, өсүмдүк ошондой эле диуретикалык жана жумшак ич алдыруучу таасир берет. Ошентип, боордун бузулушуна жана заара чыгаруучу жолдун сезгенүүсүнө каршы сунушталат.

Цикорий өсүмдүгү - аны кантип тандап, кантип даярдайт?

Цикорий тамыры сизге бардык күчтүү жактары менен сунуш кылган артыкчылыктардан толук пайдалануу үчүн, аны куурулган жана куюп берүүгө даяр. Анткени эриген цикорий организмге эч кандай таасирин тийгизбеген өтө кылдат трансформация процессинен өткөн. Аны кайдан тапса болот? Ооба, дарыканаларда же органикалык дүкөндөрдө.

Цикорий тамырынан жасалган чайды кантип даярдаш керек?

Куурулган цикорийди көбүнчө кайнатма катары даярдашат. Ошентип, биз 1-2 чай кашыкты эсептейбиз. 250 мл сууга майдаланган жалбырактардын жана тамырлардын аш кашыктары, аны 5 мүнөт кайнатыңыз жана 10 саат демдеңиз. Атайын адистердин айтымында, аны 3 жума бою ар бир тамактан 15 мүнөт мурун ысык ичишет. Ачуу сезимди басаңдатуу үчүн, кайнатууда бир чымчым ромашка ромашкасын же 1/2 лимондун ширесин кошсоңуз, ал амалдуу болот. Кофе чөп кофенин ордуна ичилет, бирок кофеиндин изи жок болгондуктан күндүн каалаган убагында ичишет. Чындыгында, айрым ашпозчулар аны соустарга жана күрүч пудинги сыяктуу айрым десерттерге берген даамы жана түсү үчүн колдонушат. Аперитив да, тамак сиңирүүчү да, цикорий, бардык формаларында, биздин күнүмдүк рационго кошулушу керек.

Үйдөн жасалган цикорий кофеси

Цикорий кофесин даярдоонун бир катар жолдору бар. Алардын бири өз алдынча үйдөн жасалган чөп чайды түзүү. Ал үчүн цикорийдин тамырларын толугу менен тазаланганга чейин жууңуз. Андан кийин аларды табигый жол менен кургатуу үчүн күнгө коюңуз. Кургаткандан кийин, аларды бычак менен майдалап, бышыруучу табакка коюңуз. Духовканы 175 0 чейин ысытып, духовкага бир нече мүнөткө же цикорий кызарганга чейин салыңыз. Акыры, бышырылган шейшепти алып чыгып, толугу менен муздатыңыз. Жакшы муздаткандан кийин кофе майдалагычка салып, порошокко айландырыңыз.

Цикорий кофеде жок болсо дагы, кофеге караганда көбүнчө кислоталуу экендигин билиңиз. Андыктан кофеинди азайткыңыз келсе, кофеге караганда цикорийге бай суусундукту бышырыңыз. Баса, көптөгөн адамдар цикорий кофесинин даамын ушунчалык жактыра башташкан, алар кофе ичпей, өзүлөрүн эч кандай кофеинсиз суусундук кылып алышат. Ошентип, кемчиликсиз даам тапмайынча, ар кандай аралашмалардын аз гана түрлөрүн байкап көрүңүз!

Цикорий менен тез жана оңой чай латте

2 чөйчөктүн курамы:

• 250-300 мл соя / бадам / күрүч сүтү
• 200 мл суу
• 1/2 чай кашык. корица
• 2 тилим жаңы имбир
• Майдаланган 3 кардамон мөмөсү
• 1/4 чай кашык. порошок тиштери
• 1 C. ванилин экстракты
• 2 аш кашык. цикорий
• 1 C. бал (милдеттүү эмес)

Даярдоо:

Өсүмдүк сүтүн, сууну жана татымалдарды казанга салып, акырын жана үзгүлтүксүз чайкап, кайнатыңыз. Жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, үй цикорисин кошуңуз. Аралаштырыңыз жана дагы 5 мүнөт тик туруңуз. Аралашманы жакшы сүзгү аркылуу чыпкалап, кааласаңыз, акыры балды кошуңуз. Бир аз корица чачып, ысык кызмат кылыңыз. Ал жерде сизде бар, жумшак, сооротуучу суусундук, кышкы дем алыш күндөрү сизди жылытуу үчүн эң сонун. Жашылча сүтү, цикорий жана жыпар жыттуу заттардын айкалышы бул чай латтаны жыргалчылык менен айкалыштырган жеңил даамдуу аралашмага айландырат.

Цикорий, ал үчүн: тобокелдиктер жана колдонуунун алдын-алуу чаралары

Эгер цикорий өтө чоң дозада ичсе, боорго зыяндуу болуп калат. Ошол учурда, айрымдар аны сарык оорусун тууроо үчүн колдонушкан! Андан тышкары, эгер сиз кошулмалар үй-бүлөсүнүн өсүмдүктөрүнө аллергиясы бар адамдардын арасында болсоңуз, анда цикорийдин компоненттерине карата кандайдыр бир чыдамсыздык болушу мүмкүн.

Терс таасирлери

Макалабыздын башында сизге айткандай, тамырдын компоненттеринин бири инулин (адатта текстуралоочу зат же канттын ордун басуучу катары колдонулат) окумуштууларды абдан кызыктырат. Ал эми анын дозасы күнүнө сунуш кылынган 20 гдан ашып кетсе, ичеги-карын, спазм, ич өткөк жана газ чыгышы мүмкүн. Цикорий жалбырагына келсек, алар эч кандай терс таасирин тийгизбейт.