Алмурут таризи: 5 мезгилсиз рецепт

2023 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 13:44

Күзүндө ашкабак менен алманын жыты ашканага кирип кетет. Бирок, сиз буга чейин биздин спагеттиден жасалган ашкабакты жана таттуу күзгү рецепт рецепттерин колдонуп көрүп, жаңы даам айкалыштарын кыялданып көргөн болсоңуз, бизде ар дайым бир нерсе сунушталат - сиз жасагыңыз келген бир нече вариациядагы алмурут пирогу. сөзсүз.

Алмурут тартмасы - даам сезүүчүлөрдү кубандырган даамдуу десерт

Алмурут даам сапаттарына карабастан, тамак жасоодо кээде көз жаздымда кала турган жана бул чоң жаңылыштык. Биздин оюбузча, ал даамдуу же таттуу тамактардын курамдык бөлүгү катары дасторкондо борбордук орунга татыктуу - мисалы, чочконун эти же десерт үчүн гарнир.

Bourdaloue алмурут Тарт

Курамы

Камыр үчүн

• 1 3/4 стакан ун
• 1/2 стакан май, кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз
• 2 чай кашык шекер
• 2-3 аш кашык сүт

Толтуруу үчүн

• Өрүктөн же шабдалыдан 2ден 3 кашыкка чейин кыям
• 1/2 стакан кум шекер
• 1 1/4 стакан бадам уну
• 1 жумуртка жана 1 жумуртканын сарысы
• 1/4 стакан эритилген май, бир аз муздаган
• 1 чай кашык бадамдын экстракты
• 3 аш кашык толук каймак
• 2 орто банка, алмурут ширеси, кургатылган
• Чаңды тазалоо үчүн 1 аш кашык камыш кумшекери

Нускамалар

Духовканы 160 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. 20 смдей тегерек пирог табагын даярдаңыз.

Электр аралаштыргычтын жардамы менен идишке ун менен майды аралаштырып, аралашма чоң күкүмдөргө окшоп кетишет. Шекерди дагы кошуңуз. Акырындык менен сүттү чоң тоголокко айланта турган жумшак, ийилгич камыр алганга чейин кошуңуз.

Камырды жайып тартыш үчүн, аны бир сааттай муздатуу үчүн муздаткычка салып коюу керек. Андан кийин, четтерин айланып иштеп, аны менен оңой эле көкту жаап койсоңуз болот. Гарнир жасап жатканда муздаткычка отуруп алыңыз.

Кумшекер, майдаланган бадам, жумуртка жана жумуртканын сарысы, эритилген май, каймак жана бадамдын даамын жылмакай паста болгуча аралаштырыңыз. Корость токочун муздаткычтан алып чыгып, кондитердик щётканын жардамы менен өрүктүн кыямын жаап коюңуз. Толтургандан кийин куюп, четине тегиз жайыңыз. Алмурутту ушул аралашманын үстүнө тизип, аларды акырын басып, бирок үстүн жабык бойдон калтырыңыз.

Камыштын канты менен себелеп коюңуз. 20-25 мүнөткө чейин же пирог бир аз кызарып, толтурулганга чейин бышырыңыз. Духовкадан алып, текчеге муздатыңыз.

Пирогду жылуу же бөлмө температурасында балмуздак же муздак суусундук менен тамактаныңыз. Жакшысы, кийинки 24 сааттын ичинде жесеңиз болот. Муздаткычка койбоңуз, антпесе жер кыртышы катуу болуп калат.

Алмурут Тарт

Курамы

• 2 аш кашык тузсуз май
• 3 аш кашык күрөң шекер
• 1 чымчым туз
• 1/2 чай кашык ванилин
• 1 чоң алмурут
• 2 жумуртка бөлүнгөн
• 1/4 стакан кум шекер
• 1/2 чай кашык бадам көчүрмөсү
• 3/4 стакан бадам уну
• 2 аш кашык жебе порошогу
• 1/4 чай кашык кардамон

Нускамалар

Алгач, духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Андан соң 20 см торттун табагын пергамент кагазы менен тизип коюңуз.

Чакан казанга орточо температурада майды эриңиз. Күрөң шекерди жана тузду кошуп аралаштырыңыз. Чектери көбүктөнүп, кант эригенче бышырыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз.

Оттон алып, ванилин менен аралаштырыңыз. Соусту токтоосуз пергамент кагазга куюп, керек болсо кашык же шпатель менен жайыңыз.

Алмурутту экиге бөлүп, кашык менен кашыктап алыңыз. Ар бир жарымын жука кылып бөлүктөргө бөлүңүз. Кесилген кесимдерди карамелге тизип коюңуз.

Андан кийин, жумуртканын агын аралаштыргыч идишке салып, катуу чокулар пайда болгончо чалгыла. Четке коюңуз. Дагы бир идишке жумуртканын сарысын кол аралаштыргыч менен коюу жана ачык сары түскө чейин чаптаңыз. Шекерди жай аралаштырыңыз, андан кийин бадамдын экстракты, бадам уну, жебе порошогу жана кардамон.

Жумуртканын агын жарымын акырын кошуп коюңуз. Алар кошулганда, калган жумуртканын агын дагы кошуңуз. Камыр ак менен бир аз чийилген болушу мүмкүн. Ал жакшы. Аралашуудан сак болуңуз.

Камырды алмуруттун үстүнө төк. Мөмөсүн толугу менен жаап, бирдей катмар жайыңыз. Үстү алтын түстө болуп, ортосу орнотулганга чейин 25-30 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан алып, дагы эле ысык табакка оодарыңыз. Кызматты ысыкта же бөлмө температурасында жасаңыз.

Алмурут жана шоколад тарт

Курамы

• 165г ундан жасалган, электен өткөрүлүп, чаң үчүн бир аз
• 1/3 стакан (35 г) какао порошогу, электен өткөн
• 1/3 стакан (35 г) фундук уну
• 120 г майдаланган муздак туздалбаган май
• 1/4 стакан (55 г) кумшекер упасы
• 1 жумуртка
• кызмат кылуу үчүн майдаланган куурулган фундук

Браконьердик алмурут үчүн

• 1 стакан (250 мл) розадан жасалган шарап
• 250г кумшекер
• апельсиндин даамы
• лимондун даамы
• 1 бөлүнгөн ванилин пиязы, уруктар кырылып алынды
• 3 алмурут, кабыгы тазаланган, эки эсе, өзөгү, сабагы бүтүн

Шоколадды толтуруу үчүн

• 1/2 стакан (110 г) шекер порошогу
• Бөлүктөргө тууралган 100 г тузсуз май
• 140 г кара шоколад, майдаланган
• 2 чоң жумуртка

Нускамалар

1. Алгач унду, какао порошогун жана фундук унун чоң идишке салыңыз. Май аралаштырыңыз, аралашма күкүмгө окшоп калгыча манжаңыз менен басыңыз. Кумшекерди жана жумуртканы дагы кошуп, жууруп, жумшак камыр жасайбыз. Камырды жеңил ундан жасалган жумушчу бетине оодарып, тоголок формада жасаңыз. Пластик пленка менен ороп, муздаткычта кеминде 3 саатка сактаңыз.

2. Экинчиден, духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Камырды калыңдыгы 3 мм кылып жайып, андан соң 26 см тегерек формадагы пирог идишин бышыруучу кагаз менен тизип, камырды анын үстүнө коюңуз. Бышыруу үчүн 25-30 мүнөт калтырыңыз. Муздаңыз. Духовканы 160 ° C чейин төмөндөтүңүз.

3. Алмурут үчүн орточо ысыкта чоң казанга шарап, шекер, кабык, ванилин пиязын жана уруктарын жана 2 стакан (500 мл) сууну куюңуз. Шекер эригенче аралаштырыңыз. Алмурутту кошуп, үстүн пергамент кагаз менен жаап, 20 мүнөт же бышканга чейин бышырыңыз. Суюктукту, кабыкты жана ваниль буурчагын чыпкалап, таштаңыз. Четке коюңуз.

4. Ошол эле учурда, шоколаддын ичин толтуруңуз. Ал үчүн 1/3 стакан (70 г) кумшекерди 2 аш кашык суу куюлган казанга салып, андан соң орточо отко коюп, кант эригенче аралаштырыңыз. Май кошуп, эригенге чейин аралаштырыңыз. Оттон алып салыңыз. Май аралашмасынын үстүнө эритилген шоколады куюп, текши массага чейин сүртүп алыңыз. Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Жумуртканы жана калган 35г шекерди 5 мүнөттө электр аралаштыргыч менен же жумшак чокулар пайда болгончо чаап алыңыз. Шоколад аралашмасын акырын бүктөп коюңуз. Толтурулган бышырылган токочтун үстүнө куюп салыңыз. Ар бир алмуруттун жарымын үчтөн бөлүп, үстүнө тизип, сабагын тиркеп коюңуз. 40 мүнөт же бышканча бышырыңыз. Акыры,куурулган фундук себелеп, бөлмө температурасында кызмат кылыңыз.

Алмурут, пекан жана карамель тартмасы

Курамы

Кыска бышырылган токоч үчүн

• 2 стакан ун
• 1 стакан муздак май
• 1 аш кашык кумшекер упасы
• 1 жумуртканын сарысы
• 1/4 чай кашык бадамдын экстракты
• 4 чай кашык муздуу суу

Толтуруу үчүн

• 2 алмурут, кабыгынан тазаланып, өзөгү жана узунунан кесилген
• 1/4 чыны май
• 1/2 стакан күрөң шекер
• 1 кашык сирень сиропу
• 3/4 стакан толук каймак
• 2 орто жумуртка, сабалган
• 1 кесе одоно кесилген пекан

Нускамалар

Кыска бышырылган камырды даярдаңыз

Духовканы 180 ° C чейин ысытыңыз. Ошондой эле 23 см пирог табагын даярдаңыз.

Чоң идишке майды майда колуңуз менен унга сүртүңүз, майда күкүмдөрүңүз калганча. Шекерди, бадамдын көчүрмөсүн жана жумуртканын сарысын аралаштырыңыз.

Эми муздуу сууну кошуп, камыр бириккенче аралаштырып, тоголок кылып түзөбүз. Керек болсо, ага жараша ун же суу кошуңуз.

Камыр тоголокту жабыла турган полиэтилен баштыкка салып, муздаткычка 20 мүнөт коё туруңуз. Андан кийин, аны таза, ундун бетине түшүрүңүз, анын калыңдыгы 5 мм.

Дөңгөлөгүңүздү камыр менен тизип, андан кийин мом кагазды коюп, күрүч менен таразага тартып көрүңүз. Камырды 10-12 мүнөт бышырып, фольганы алып, дагы 5 мүнөт кабык аз алтын болуп калганга чейин бышырыңыз. Меш жок жана бөлүп койду.

Толтурууну даярдаңыз

Алмурутту орточо идишке салып, үстүн жаап турган суу менен куюп, бышканча 15 мүнөт кайнатыңыз. Алмурутту кургатып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.

Сары майды, күрөң шекерди жана клен сиропун казанда таблеткалар калбай калганга чейин эритип, андан кийин 2 мүнөт кайнатыңыз. 100 мл каймак куюп, 4 мүнөт кайнатыңыз. Калган каймакты кошуп, аралаштырып, оттон алабыз. Жумуртка жана пекансты кошуудан 12 мүнөт мурун муздатыңыз.

Аралашманы буга чейин бышырылган кондитердик азыктын үстүнө куюп, алмурутту тегерек айланып салыңыз. Үстү орнотулганга чейин 30 мүнөт бышырыңыз. Дасторконго чейин кеминде 20 мүнөт муздатыңыз.

Рикотта жана алмурут пирогу

Курамы

Кыска бышырылган токоч үчүн

• 2,5 стакан ун
• 1/2 стакан кумшекер
• 1 стакан май
• 1/4 стакан каймак
• 2 жумуртка
• 1/4 чай кашык бышыруучу порошок

Браконьердик алмурут үчүн

• Дөңгөлөктүн үстүнө кубик түрүндө бир нече кесилген 4 алмурут
• 2 аш кашык корица
• 2 кашык сирень сиропу
• 1 чай кашык майдаланган мускат жаңгагы
• 1 аш кашык лимон ширеси

Гарнир үчүн

• браконьердик алмуруттар кубиктерге кесилген
• 2,5 стакан рикотта сыры
• 3/4 стакан кумшекер
• 1 аш кашык лимондун кабыгы
• 2 чай кашык ванилин
• 2 жумуртка
• чаң үчүн кант порошогу (милдеттүү эмес)

Нускамалар

Браконьердик алмурутту даярдаңыз

Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Татымалдарды 5 идиш суу куюлган чоң казанга салыңыз. Суу ысык болгондон кийин кесилген алмурутту кошуңуз. Суунун температурасы туруктуу болуш керек, ал эми алмурут толугу менен чөгүп кетиши керек. Камыр жасап жатканда болжол менен 20 мүнөт бышыруу үчүн калтырыңыз.

Камырды даярда

Кургак ингредиенттердин бардыгын аралаштырыңыз. Май, жумуртка жана катуу каймакты кошуп, бир аз калганча жакшылап аралаштырыңыз. Камырды болжол менен 30 мүнөттөн 1 саатка чейин муздатыңыз.

Камыр муздап жатканда, алмурутту суудан алып, жакшы сиңирилгендигин текшериңиз. Аларды муздак сууга агып жаткан colanderге салып муздатыңыз.

Толтурууну даярдаңыз

Рикоттаны, шекерди жана жумуртканы аралашканга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Лимон кабыгын жана ванилинди кошуңуз.

Камырды пирог казанына салыңыз. Капталдарды каалагандай формага келтирип, түбүн вилка менен тешип өтүңүз. Алмурутту кошуп, үстүнө рикотта аралашмасын куюңуз. Кесилген алмурут менен кооздоңуз. Акыры 50 мүнөт бышырыңыз. Тамагыныздан рахат ал!

* Булактар: Бурдалуа алмурут пирогунун рецеби - apriljharris.com

алмурут бадам пирогунун рецеби - foodformyfamily.com

Алмурут жана шоколад пирогунун рецеби - delicious.com.au

Алмурут, Пекан жана Карамель пирогунун рецеби - berrysweetlife.com

рикотта жана алмурут пирогунун рецеби - theeverydaymomlife.com