Мазмуну:

Антиоксидант диета: 7 чөп жана ден-соолукка пайдалуу заттар
Антиоксидант диета: 7 чөп жана ден-соолукка пайдалуу заттар

Video: Антиоксидант диета: 7 чөп жана ден-соолукка пайдалуу заттар

Video: Антиоксидант диета: 7 чөп жана ден-соолукка пайдалуу заттар
Video: АНТИОКСИДАНТЫ - важные ПОМОЩНИКИ В БОРЬБЕ против СТАРЕНИЯ 2024, Март
Anonim

Кара шоколад, мөмө-жемиштер, таттуу картошка, пеканс, помидор, сабиз жана брокколи сыяктуу көптөгөн сүйүктүү тамактар антиоксиданттардын мыкты булагы экендигин билсеңиз керек. Бирок кээ бир популярдуу жыпар жыттуу заттар антиоксидант катары кызмат кыларын билдиңиз беле? Чындык! Бир чымчым, бир чымчым жана даамдуу тамакты же суусундукту ден-соолукка пайдалуураак тамакка айлантып алсаңыз болот. Антиоксидант диетага менюңузду кантип тапшыруу керек.

Антиоксидант диета: организмдин иштешинде кандай роль бар?

антиоксидант тамак-аш ролу организмдин иштеши
антиоксидант тамак-аш ролу организмдин иштеши

Биринчиден, антиоксидант азыктар организмди зыяндуу эркин радикалдардан тазалоо менен оорунун алдын алууда негизги ролду ойнойт. Булардын ашыкча болушу биздин иммундук функцияны бузат.

Экинчиден, антиоксиданттарды тамак-аш аркылуу алуу жана ушул жол менен табак аркылуу денеңизди щелкалаштыруу дайыма эле жетиштүү боло бербейт. Антиоксидант диета чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен толукталып, эркин радикалдарга таасирин күчөтөт.

антиоксидант диета эркин радикалдарга таасир этет
антиоксидант диета эркин радикалдарга таасир этет

Булганган чөйрөдө жашап, санитардык тең салмактуулукту табышыбыз керек. Демек, синергия менен иштешкен антиоксиданттар эркин радикалдардын бузулушунан коргойт. Ошондуктан, бир эле өлчөмдө эмес, бир нече ар кандай антиоксиданттардын аз дозаларын ичкен оң.

Чөптөрдөгү жана жыпар жыттуу заттардагы антиоксиданттар

тамак-аш антиоксидант антиоксиданттар чөптөр жыпар жыттуу заттар
тамак-аш антиоксидант антиоксиданттар чөптөр жыпар жыттуу заттар

Кошумча антиоксиданттарды кайдан издесеңиз болот? Жыпар жыттуу заттар менен чөптөр жөнүндө ойлонуңуз! Жогоруда айтылган азыктарга караганда алардын айрымдары антиоксиданттардын бай жана концентрацияланган булагы экени далилденген. Жөнөкөй, бирок пайдалуу тамакты таттуу кылуу даам сезүү сезимине жана ден-соолукка пайдалуу. Тамагыңыздын даамын жогорулатуу үчүн гана эмес, антиоксиданттар, клеткаларды бузуудан сактай турган заттар үчүн татымал текчеңизди издеңиз.

Дүйнө жүзүндө тамак-аш жасоодо колдонулган 100дөн ашуун жыпар жыттуу заттар бар. Антиоксиданттардын концентрацияланган булагы болгондуктан, айрымдары дарылоо касиеттери боюнча башкаларга караганда көбүрөөк изилденген. Идиш-аякты татымал аралашмасы менен татып көрүңүз, ошондо эки эсе пайда табасыз: жакшы даам жана антиоксидант диета.

антиоксиданттык тамак аралашма жыпар жыттуу заттарды экзотикалык ингредиенттер
антиоксиданттык тамак аралашма жыпар жыттуу заттарды экзотикалык ингредиенттер

Экзотикалык ингредиенттерди издөөнүн кажети жок - эң жакшы жыпар жыттуу заттарды жергиликтүү базардан тапса болот. Пайдасын көрсөткөн көпчүлүк изилдөөлөр катышуучулар жеген татымалдын (же татымалдагы активдүү кошулманын) дозасын көзөмөлдөө үчүн кошумчаларды колдоноорун белгилей кетүү керек. Көбүнчө, бул бир күндө жегенге караганда көбүрөөк дозаларды берет.

Канда кантты азайтуу үчүн корица

антиоксидант диета корица кандагы шекерди төмөндөтөт
антиоксидант диета корица кандагы шекерди төмөндөтөт

Бул популярдуу татымал корица дарагынын кабыгынан чыккан. Ашкабак татымал торунан Цинциннати калемпирине чейин колдонулган корица "кедей адамдын инсулини" деп аталат. Өзгөчө кандагы канты жогору адамдарга пайдалуу, ал азыктарды шекер кошпостон таттуу кылат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, корица 2-типтеги диабет менен ооруган адамдардагы кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн.

Корицанын жүрөктүн ден-соолугуна тийгизген таасири жөнүндө сөз болгондо, аны дайыма ичип туруу кандагы холестеролду жана триглицериддин деңгээлин төмөндөтөрүн белгилей кетүү керек. Тиешелүү адамдардын берген көрсөтмөлөрүнө ылайык, кечинде бир чымчым корицаны йогурт менен же бир кесе айран менен алсаңыз, кечинде жүрөгүңүздү сактап, керек болсо кан басымыңызды түшүрөсүз.

антиоксидант диета корицадагы канттын деңгээлин жөнгө салат
антиоксидант диета корицадагы канттын деңгээлин жөнгө салат

Даршын кант диабетине каршы дары-дармектерди же көзөмөлгө алынган углеводдуу диетаны алмаштыра албайт, бирок дени сак жашоо образына пайдалуу кошумча болот. Корицанын ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары тамактардын, токочтордун жана суусундуктардын рецепттеринин көптүгүнө түрткү берди.

Тамак-аштын кеңеши: Же айранга, жемишке же ысык данга сээп, же бышырылган калемпирде, этке татымал катары колдонушат.

Куркума сезгенүүгө каршы күрөшөт

Куркума антиоксидант диета сезгенүүгө каршы күрөшөт
Куркума антиоксидант диета сезгенүүгө каршы күрөшөт

Куркума индиялык карри тамактарында колдонулушу менен белгилүү. Натыйжада, ал сезгенүүнү азайтуу жөндөмү менен модалуу суперфудга айланды - бул дискомфорттун жана оорунун жалпы себеби.

Куркуманын курамындагы ингредиенттердин бири, куркумин деп аталган зат Альцгеймер оорусу жана депрессия менен байланышкан мээдеги сезгенүүнү басаңдатат. 50 жаштан өткөн чоң кишилердин чакан изилдөөсүндө, 18 айдын ичинде куркумин кошулмаларын колдонгондор эс тутумун жана маанайын текшерүү көрсөткүчтөрүн жакшыртышкан. Бирок андан да таасирдүү! Алардын мээсин сканерлегенде, когнитивдик төмөндөө менен байланышкан маркерлер кыйла аз болгон.

антиоксидант диета куркумин компоненттери куркума
антиоксидант диета куркумин компоненттери куркума

Куркумин сезгенүүгө каршы сапаттарынан улам, артрит менен ооруган адамдардын оорушун жана шишигин басат. Лабораториялык изилдөөлөр көрсөткөндөй, куркумин ракка каршы күчтүү касиетке ээ болушу мүмкүн. Куркумин менен химиотерапия препаратынын айкалышы химиотерапияны колдонууга караганда, дарыга туруктуу шишиктерди кичирейтүүдө эффективдүү. Куркуманын ден-соолукка тийгизген пайдасы талашсыз.

Тамактануу кеңеши: Эгерде сиз бул күчтүү татымды диетаңызга кошкуңуз келсе, анда аны куурулган жашылчалар менен эттин үстүнө сүртүңүз, таконун үстүнө чачыңыз же карри жасаңыз.

Ашказандагы көйгөйлөрдү жеңилдетүү үчүн: имбирь

ашказандагы көйгөйлөрдү кандай антиоксиданттык диетадан арылтат
ашказандагы көйгөйлөрдү кандай антиоксиданттык диетадан арылтат

Миңдеген жылдар бою имбирди Азиянын маданияттарында ашказан, ич өткөк жана жүрөк айлануу ооруларын дарылоо үчүн колдонуп келишкен. Ар кандай ыңгайлуу формаларда: лолипполордо, момпосуйларда, капсулаларда жана чайларда, ошондой эле азык-түлүк дүкөнүнөн кургатылган порошокту сатып алсаңыз болот. Эгерде сиз аны жаңыдан жактырсаңыз, анда тамырды чайларда же татымалдын рецепттеринде сүртө аласыз.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, имбир кош бойлуулукка байланыштуу жүрөк айлануусун басууда жана операциядан кийин ашказандагы ооруну басаңдатууда. Башка изилдөөлөр ошондой эле имбирдин кыймыл оорусунун деңгээлин төмөндөтөрүн же симптомдорду толугу менен алдын алаарын көрсөттү. Ал тургай, химиотерапиянын айынан жүрөк айлануусун жана кусууну анти-жүрөккө каршы дары-дармектер менен ичкенде да кетирет. Кээ бир дары-дармектер менен терс таасирин тийгизбөө үчүн, химиотерапия учурунда имбир ичерден мурун, алгач дарыгериңизден сураңыз. Имбирдин артыкчылыктары илгертен бери белгилүү болгондуктан, менюга, айрыкча, кыш мезгилинде кошулууну сунуштайбыз.

кандай антиоксидант тамак артыкчылыктары имбирь ачуу татымал
кандай антиоксидант тамак артыкчылыктары имбирь ачуу татымал

Тамактын учу: Бул ысык татымды таттуу фри, смузи-ге кошуп же чайга ичип, рационуңузга кошуңуз. Ошондой эле, үйдөн жасалган таңгакка жана токочторго кошсоңуз болот.

Сарымсактын жүрөктүн ден-соолугуна тийгизген таасири

антиоксидант тамактын таасири сарымсактын жүрөккө кандай таасирин тийгизет
антиоксидант тамактын таасири сарымсактын жүрөккө кандай таасирин тийгизет

Көпчүлүгүбүз сарымсакты жакшы билебиз, көбүнчө тамак жасоодо колдонулат. Бирок сиз билбеген нерсе, сарымсак жегенде жүрөгүңүздү жүрөк оорусуна алып келүүчү өзгөрүүлөрдөн сактайт.

Жаш өткөн сайын кан тамырлардын катып калышы кадимки көрүнүш. Бул атеросклероз деп аталат жана холестерол жана башка заттардан турган майлуу катмар сиздин кан тамырлардын дубалдарынын ичине киргенде пайда болот. Тамеки тартуу, кан басымы, холестерол сыяктуу факторлор аны күчөтүшү мүмкүн. Убакыт өткөн сайын катмар көбөйүп, кан тамырлар тарыйт. Бул сизди инфаркт жана инсульт ооруларына чалдыгышы мүмкүн.

Окумуштуулар сарымсактын керектелишин, айрыкча аялдардын кан тамырларынын ийкемдүүлүгүн сактоо менен байланыштырышкан. Андан тышкары, изилдөөлөр көрсөткөндөй, сарымсакты колдонуу холестерол менен триглицеридди төмөндөтөт.

Холестерол триглицериддерин кандай антиоксиданттуу сарымсак азайтат
Холестерол триглицериддерин кандай антиоксиданттуу сарымсак азайтат

Сарымсак - Жер Ортолук деңиздин диетасынын негизги ингредиенти, кардиологдор көп сунуш кылган тамактануу стили. Сарымсак менен кандай азыктар айкалышат жана аны ар кандай даамдуу тамакта колдонсо болобу?

Тамак-аштын кеңеши: Жашылчаларга даам берүү үчүн жаңы же порошоктун сарымсактарын зайтун майы жана калемпир менен жупташтырыңыз же розмарин менен даамдуу эт аралашмасын жасаңыз. Ошондой эле, аны шорполорго жана салатка салынган аштоолорго чачсаңыз болот.

Кайен калемпири ооруну басаңдатуу үчүн

ооруну басаңдатуу үчүн кандай антиоксидант диета кайен калемпири
ооруну басаңдатуу үчүн кандай антиоксидант диета кайен калемпири

Сыртынан же ичинен ичкенине карабастан, кайен калемпири оорунун айрым түрлөрүн жеңет. Түштүк-Батыш ашканасына жана Мексика, Креол жана Каджун ашканаларына мүнөздүү бул татымалда капсаицин деген зат бар. Диабет менен байланышкан артриттен жана нервдин жабыркашынан улам пайда болгон ооруну сездирип, мээңизге жиберилген оору сигналдарынын санын азайтат. Капсацин кремин түздөн-түз муундарга жана булчуңдарга сүйкөй аласыз. Сизге таң калыштуу угулса дагы, кайен калемпирин ичүү жараны басат. Адамдар ачуу тамактарды көбүнчө ашказандын бузулушу менен байланыштырышса дагы, капсаицин жараны пайда кылган бактериялардын (Helicobacter pylori же H. pylori) көбөйүшүн чектейт,ашказандагы кислотаны азайтып, кан агымын көбөйтүү менен.

Тамактын учу: Бул татымды тамак-ашыңызга жылуулук кошкуңуз келген убакта колдонуңуз. Чилиде, шорподо, ашканада жана этте мыкты. Көңүл ачуу үчүн, ысык шоколаддын чачыратмасын кошуңуз.

Орегано Жер Ортолук деңизинин ашканасынан

кандай антиоксидант диета Орегано Жер Ортолук ашканасы
кандай антиоксидант диета Орегано Жер Ортолук ашканасы

Жер Ортолук деңизинин диетасы антиоксиданттык чөптөргө жана жыпар жыттуу заттарга бай болгондуктан, орегано бул чоң үй-бүлөнүн бир бөлүгү. Бир аз ачуу даам бир нече химиялык кошулмалардын таасири менен болот, бирок италиялык ашкананы сүйсөңүз, орегано же майоран марганецтин булагы экендигин жана айрым зат алмашуу процесстерине, ошондой эле эркин радикалдардан коргоого катышарын билиңиз. Марджорамдагы Е витамини жөнүндө айта турган болсок, ал клеткалардын мембранасын коргойт жана аларды зыяндуу радикалдарга туруктуу кылат.

Популярдуу кычы

кандай антиоксидант диета антикарциногендик кычы уруктары
кандай антиоксидант диета антикарциногендик кычы уруктары

Горчица менен ден-соолукка пайдалуу тамактарды коштогондо, анын антиарциногендик экендигин унутпаңыз, анткени анын уруктарында аллил изотиоцианат деген зат бар. Кайра иштетилген эттердеги канцерогендик бирикмелерди бөгөт коюу менен, кычы данектери, мисалы, табарсык рагынын алдын алат.

Татымалдарды кантип ден-соолукка пайдаланыш керек?

Антиоксиданттуу азык-түлүктүн пайдалуу жыпар жыттуу заттарды колдонууга кандай каражаты бар
Антиоксиданттуу азык-түлүктүн пайдалуу жыпар жыттуу заттарды колдонууга кандай каражаты бар

Жаңы же кургатылган жыпар жыттуу заттарды колдонсоңуз дагы, ар дайым пайдалуу кошулмаларды аласыз, бирок тамакты жыпар жыттуу заттар менен кууруп же гриль кылып койсоңуз, анда анын курамында антиоксидант азаят. Бирок, микротолкундуу, кайнатуучу же жыпар жыттуу заттар менен бышырылганда, жыпар жыттуу заттардагы антиоксидант деңгээли жогорулайт.

Эгерде сизде ушул пайдалуу кошулмалардын дозасын көбөйтүү үчүн кошумча азык-түлүктөрдү алуу азгырылып жатса, анда соода өнүмдөрүнүн катуу жөнгө салынбагандыгын, демек, таблеткалардын курамында эмне бар экендигин так айта албайсыз. Айрым үчүнчү жак уюмдары кошумчалардын сапатын жана мазмунун текшерүү үчүн тестирлөөдөн өткөрүшөт. Эгер кошумча азык ичүүнү ойлонуп жатсаңыз, дарыгериңиз же диетологуңуз менен кандай форма жана өлчөм сизге туура келери жөнүндө сүйлөшүңүз.

кандай антиоксиданттуу тамак жыпар жыттуу өсүмдүктөрдү кургатуу керек
кандай антиоксиданттуу тамак жыпар жыттуу өсүмдүктөрдү кургатуу керек

Эгерде сизде чакан ашкана чөп бакчасы болсо, анда аларды жыл бою колуңузда кармап туруу үчүн, аларды кантип кургатуу керектиги жөнүндө өзүңүзгө билим бериңиз.

Тарых чөптөрүн жана татымалдарды колдонуу өтө маанилүү болгон. Көпчүлүгү дарылык касиеттери үчүн кулинардык колдонуудан мурун эле изделген. Ааламдашуу жыпар жыттуу өсүмдүктөрдү улуттук ашканалар аркылуу жайылтууга эркиндик бергендиктен, биз алардын ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары жөнүндө билүүбүз керек.

Сунушталууда: