Жаңы жылдык тамак 2020: стартерден баштап десертке чейинки толук меню

2023 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 13:44

Салттуу Жаңы жылдык кечеге досторуңуз менен чогулушууну каалайсызбы же жакыныраак кеч өткөрүүнү пландаштырсаңыз дагы, ушул ызы-чуу түшкөн жылдын акыркы күнүн жакшы кечки тамак менен белгилөөңүз керек. Бул, мисалы, майрамдык катмарлуу салат жана кечкисин баштай турган бышырылбаган закускаларды, шоуну уурдап кете турган даамдуу тамактарды, бирден-бир көрүнүктүү десерт жана албетте коктейлди бир жолу билдирет, акыркысын жөнөтүү. 365 күн жана 2021-жылы сунушталган нерселердин бардыгын тост. Конокторуңузга кандай кызмат көрсөтөөрүңүздү чечишиңизди жеңилдетүү үчүн, 2020-жылдагы Жаңы Жыл алдындагы анын ысмына ылайыктуу тамак жасоо үчүн бир нече даамдуу рецепттерди түздүк.

Жаңы жылдын алдында 2020-жылы жеңил жана даамдуу рецепттер менен тамак

Жаңы жылдык кечеде ушул өзгөчө учурдагы рецепттер менен укмуштуудай дасторкондун менюсун түзүңүз, бул сиздин таттуу тишиңизди да таң калтырат. Ошондой эле жыпар жыттуу коктейлдерди жутуу үчүн идеяларды даярдадык. Кыскасы, бул жерден 2020-жылдын акыркы майрамына керектүү нерселердин бардыгын табасыз.

Жаңы Жыл алдындагы эң мыкты ырлардын тизмесин түзүп же оюн ойноп, 2020 Жаңы жылдык тамагыңыздын обонун көбүрөөк коюңуз. Түндү сүйүктүүңүз менен гана белгилөөнү кааласаңыз, эмне кылышыбыз керектиги макалабызды карап чыгыңыз. 31-декабрда жуп болуп!

Куурулган таттуу картошка, алмурут жана анар кошулган шпинат салаты

Курамы

Таттуу картошка үчүн:

• Кубик түрүндө кесилген 2 орто таттуу картошка
• 1 аш кашык эриген кокос майы
• 1 аш кашык күрөң шекер (же кокос шекери же клен сиробу)
• 1 сарымсак тиштери, тууралган
• ¼ чай кашык корица
• ¼ чай кашык кайен калемпири
• туз жана жаңы тартылган калемпир

Пекандар үчүн:

½ кесе пекан

Салат үчүн:

• 170г шпинат (болжол менен 8-10 стакан шпинат)
• 3/4 стакан анардын үрөнү
• Жука кесилген 2 алмурут
• ½ эчки сырынын чөйчөгү (фета)

Винегрет үчүн:

• ¼ чөйчөктөн ашыкча зайтун майы
• 3 аш кашык бальзам уксусу
• 1 сарымсак тиштери, тууралган
• 1 чай кашык бал
• ½ Дижон кычы кычы
• татымына жараша туз жана калемпир

Даярдоо

1. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Чакан идишке кокос майын, күрөң шекерди, фаршты сарымсакты, корицаны жана кайен калемпирин аралаштырыңыз. Таттуу картошкаларды бышыруучу табакка салып, үстүнө аралашманы куюңуз. Туз жана калемпир менен татымалдарды куюп, жакшылап ыргытыңыз. 20-30 мүнөттө бышырыңыз, таттуу картошка айрылып, четине бир аз кытырак болуп, бышыруу убактысынын жарымында бир аз аралаштырыңыз.

2. Таттуу картошка бышырылып жатканда, пеканды орто эсеп менен ысыкта кастрюлда тост жасай аласыз, кээде 2-5 мүнөт аралаштырып, жыпар жыттуу болуп, четтери бир аз кызарып кетет. Оттон алып, кесүүчү тактайга өткөрүп бериңиз. Бир нече мүнөттөн кийин чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Четке коюңуз.

3. Масон идишине же кичинекей идишке бардык таңуучу ингредиенттерди кошуңуз. Айкалыштыруу үчүн жакшылап чайкаңыз. Даамын татып, керек болсо, кошумча туз / калемпир кошуп алыңыз.

4. Чоң идишке шпинатты, анардын данектерин, алмуруттун кесиндилерин жана бышырылган таттуу картошканы кошобуз. Куурулган печеньени жана эчкинин сырын кооздоңуз. Каалаган көлөмдөгү таңгак менен чачыратыңыз, андан кийин кабатка ыргытыңыз.

Жаңы жылдык жеңил тамадалар

Курамы

• 1 багет
• 1/4 стакан майонез
• 1-1 / 2 чай кашык сарымсак пастасы
• 12 кесим куурулган тоок эти
• 1/4 стакан алма желе
• 1/4 стакан анжир консерваланган
• 24 жаңы шпинат жалбырагы
• 120 г Бри сыры
• 1/3 стакан таттуу кургатылган мүкжидек

Даярдоо

1. Духовканы алдын ала ысытыңыз. Багетти 24 тилим кылып кесип алыңыз. Андан кийин аларды пергамент кагазы менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Майонез менен сарымсакты аралаштырыңыз; багет тилимдери боюнча бирдей таркатуу. Үстүнө жарым кесим тоок этин кошуңуз. Андан кийин алма желе менен анжирди аралаштырыңыз; тооктун үстүнө бирдей таркатуу.

2. Шпинаттын жалбырагын ар бир кесимге, сырдын бир бөлүгү менен кошо кошуңуз. 3 мүкжидек менен кооздоңуз. Тандырда сыр эригенче бышырыңыз. Жаңы Жыл алдындагы 2020 тамактануу үчүн ушул идеалдуу стартерди кызмат кылардан мурун 5 мүнөт муздатыңыз.

Жаңы жылдык тамактын негизги рецеби: Бордела соусу менен уйдун эти

Курамы

• Кыркылып, байланган 1 даана эттин эти
• зайтун майы
• кошер тузу
• жаңы жарылган кара мурч
• термометрдин зонду

Бордела соусу үчүн:

• 2 чай кашык зайтун майы
• Жакшы майдаланган 4 чоң шалбар
• туз
• 2 чай кашык ун
• 2 стакан кургак кызыл шарап
• 3 стакан уйдун сорпосу
• 2 аш кашык тузсуз май

Даярдоо

1. Алгач, этиңизди кууруудан мурун бөлмө температурасында бир саатка отургузуңуз. Андан кийин духовканы 140 ° Cге чейин ысытып, филени бышыруучу табакка салыңыз. Зайтун майы, кошер тузу жана жаңы жарылган кара мурч менен ар тараптан марттык менен сүртүңүз. Ортого зонд термометрин орнотуңуз. Духовканын ортоңку текчесине каалаган ички температурага жеткенге чейин кууруңуз. Сейрек: 40-50 ° C Сейрек орто: 51-54 ° C. Орточо: 57-60 ° C.

2. Экинчиден, термометрди алып, андан кийин бышыруу табагын духовканын үстүңкү текчесине жылдырып, температураны 220 ° Cга чейин көтөрүңүз. Эттин үстү жакшынакай кызаргыча жакшылап байкап туруңуз. Андан кийин экинчи тарапка кайтыңыз. 4 тарабы тең алтын болгончо кайталаңыз.

3. Үчүнчүдөн, духовкадан алып, фольга менен жаап, кеминде 15-20 мүнөткө чейин же андан көпкө туруңуз. Борделез соусу менен бөлүп, кызмат кылыңыз.

Bordelaise соусу

1. Зайтун майын чоң казанга орточо отто ысытыңыз. Сабизди бир чымчым туз менен кошуп, андан кийин жумшарганча бышырыңыз жана жаңы кызарып баштайт, болжол менен 10 мүнөт.

2. Ун, кызыл шарап жана уйдун шорпосун аралаштырыңыз. Кайнатып, коюуланып, эки эсе азайганга чейин кайнатыңыз.

3. Башка кастрюлга торчонун торчосу салынып, андан соң акыркы тамчы суюктук алынганга чейин аралашманы сүзүп алыңыз. Татымына жараша дагы көп туз, мурч кошуңуз. Акырында, камчы менен майды кошуңуз.

4. Дароо кызмат кылыңыз.

Жаңы жылдык вегетериандык тамак: Сыр Лазанья

Курамы

• 3 стакан рикотта
• 3 кесе майдаланган моцарелла
• 1 чыны майдаланган Пармезан
• 2 аш кашык италиялык татымал
• 1 сабалган жумуртка
• кошер тузу
• жаңы тартылган кара мурч
• тамак спрейи
• 1 стакан Маринара соусу
• 450 г лазанья макаронун алдын-ала бышырбай
• кооздоо үчүн майдаланган райхан
• кооздоо үчүн майдаланган петрушка

Маринара соусу үчүн

• 1 аш кашык зайтун майы же 3 аш кашык суу
• Майдаланган 3 сарымсак тиштери
• 800 г тазаланган помидор
• 3 аш кашык майдаланган райхан
• 1 чай кашык орегано
• кызыл калемпирдин кабырчыктары
• татымына жараша туз жана калемпир

Даярдоо

Маринара соусу

Орточо казанга май же суу куюп, сарымсакты 1 мүнөт бышырыңыз. Помидорду, райханды, ореганону, кызыл калемпирдин кабыгын, тузду жана калемпирди кошуңуз. Кайнатыңыз, отко эң төмөн температурада жана 15-40 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.

Lasagna

1. Алгач, духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Ортоңку идишке рикоттаны, 2 стакан моцарелла, 1 стакан Пармезан, италиялык татымал жана жумуртканы аралашканча аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.

2. 23 см х 33 см өлчөмүндөгү бышыруу табагын бышыруучу спрей менен майлап алыңыз. Түбүнө Маринаранын калың катмарын жайыңыз. Лазанья макаронунун катмарын, андан кийин ¾ стакан соус жана ¾ кесе сыр аралашмасын кошуңуз. Соустун аягына чейин 5 же 6 жолу кайталаңыз (көмөч казаныңыздын тереңдигине жараша). Акырында, калган 1 моззарелла менен кооздоп алыңыз.

3. Фольга менен жаап, 35 мүнөт бышырыңыз. Фольганы алып, духовканы 200 ° Cге чейин көтөрүңүз. Сыр эригенче күтө туруңуз, болжол менен 15 мүнөт. 15 мүнөт тыныгуу үчүн калтырыңыз.

4. Дастаркандан мурун райхон жана петрушка менен кооздоңуз.

Жаңы жылдык жеңил десерт: Глютенсиз ак шоколаддуу малина быштак

Быйыл салттуу шоколад журналын ден-соолукка таттуу десертке алмаштырыңыз, аны глютенге чыдамы жок адамдар да көрө алышат.

Курамы

Куки базасы үчүн

• 320 г глютенсиз печенье
• 150 г май

Каймак үчүн

• 500 г маскарпон
• 100 г кум шекер
• 250 г ак шоколад
• 300 мл кош каймак
• 1/2 чай кашык ванилин экстракты
• 275 г жаңы малина

Гарнир үчүн

• ак шоколаддын бөлүктөрү
• жаңы малина

Даярдоо

1. Алгач, глютенсиз печеньелериңизди эзип алыңыз. Сизге жеңилирээк болуш үчүн, аларды тунук полиэтилен баштыкка салып, тоголок менен уруңуз.

2. Экинчиден, майды эритип, печеньенин үстүнө куюңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Андан кийин, печений аралашмаңызды калыпка салып, быштактын негизин түзүңүз. Каймак даярдап жатканда муздаткычта муздаткычта сактаңыз.

3. Үчүнчүдөн, ак шоколадыңызды микротолкундуу мешке же кош казанга эриңиз. Муздаңыз.

Ошол эле учурда, маскарпонду, кум шекерди жана ванилин экстрактын электр аралаштыргыч менен аралаштырыңыз. Кош кремди кошуп, даярдык бир аз катыганча аралаштыра бериңиз. Андан кийин эриген ак шоколадды куюп, кыскача биригип алыңыз. Жаңы малинаны аралаштырыңыз (толугу менен же эзилген).

4. Төртүнчүдөн, печенье түбүнүн үстүнө кремди жайып, сырдуу пирожныйды муздаткычка салып, бир түнгө чейин муздатыңыз.

5. Кооздоо үчүн, ак шоколаддын, малинанын бөлүктөрүн коюп, үстүнө ак шоколады сүртүңүз. Муздаткычта кызмат кылганга чейин сактаңыз. Бул, албетте, Жаңы Жылыңыздын 2020-жылкы тамагында алча болот!

Жаңы жылдык суусундук идеясы: Ысык сангрия

Курамы

• Мөмө-жемиш ноталары менен 2 бөтөлкө кызыл шарап
• 3 стакан алма сидр
• Өзөктүү жана кесилген 3 алма
• 1 стакан апельсин ширеси
• 2 апельсин, териси менен кесилген
• 2/3 чөйчөк бренди
• 1/2 стакан кызыл ликер
• 6-7 корица таякчасы
• 1 чай кашык гвоздика

Даярдоо

Бардык ингредиенттерди кастрюль идишине кошуп, жай отто мөмө-жемиштер даамдары жана түстөрү чыккыча бышырыңыз. Жаңы жемиштер жана корица таякчалары менен кызмат кылыңыз.

Шампан, грейпфрут жана розмарин кошулган жаңы жылдык коктейль

Курамы

Розмарин сиробу

• 1 стакан суу
• 1 стакан шекер
• Жаңы розмариндин 3 бутагы жана гарнир үчүн кичинекей бутактар

Mimosa Cocktail

• 1 бөтөлкө (750 мл) муздатылган кургак шампан
• 2 стакан жаңы грейпфрут ширеси

Даярдоо

1. Чакан казанга сууну жана шекерди орто отто кайнатыңыз. Розмариндин бутактарын кошуп, аралаштырыңыз. Табаны оттон алып, үстүн жаап, 15 мүнөт тик туруңуз. Розмариндин бутактарын кесип таштаңыз.

2. Даярдоо үчүн, сегиз стаканды жарымынан бир аз шампан шампан менен толтуруңуз. Үстүнө грейпфрут ширеси менен 2 чай кашык розмарин сиропун толтуруңуз. Каалаганыңызга жараша дагы бир аз шире же шампан кошуп коюңуз. Розмариндин кичинекей бутактары менен кооздоп, дасторконго коюңуз. 2020 Жаңы Жылдык тамагыңызга даамдуу кошумча, туурабы?

Маалымат булактары: ambitiouskitchen.com

tasteofhome.com

coleycooks.com

delish.com

simple-veganista.com

glutenfreecuppatea.co.uk

whatmollymade.com

countryliving.com