Үйдө жасалган шарап - келип чыгышы, пайдасы жана рецепттери

2023 Автор: Lynn Laird | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-11-27 13:44

Жылдын аягындагы мааракелер дээрлик ушул жерде жана алар менен бирге жаштарды да, карыларды да кыялкеч кылуучу салттар: пряник печеньеси, попкорн топтору, шоколад оромдору, жаңы жылдык быштак, үйдө жасалган шарап ж.б. Ал эми биз болсо, эритилген шараптын кайдан чыккандыгын билесиңби? Эмне үчүн ал рождестволук Рождество суусундугу деп аталат? Ден-соолукка кандай пайдасы бар? Deavita.fr сизге темада баардык нерселерди сунуштайт +, үйдө шарап жасоону үйрөнүү үчүн бир нече рецепттер жана кеңештер!

Рождество майрамына даярдануу үчүн үйдө даярдалган шараптын келип чыгышы, пайдасы жана рецепттери

Ошондой эле Рождество-2020 адаттагыдай болбой калса дагы, биз четке какпаган каада-салттар бар. Бул эритилген шарапка байланыштуу! Ах, майрамдык мезгилдин эң көрүнүктүү суусундугу! Бул Рождество базарына барган биринчи стенд. Бирок, бул кечээтен бери келе жаткан салт эмес. Бул бизди жакындатат, сооротот жана үй-бүлөңүз же досторуңуз менен унутулгус көз ирмемдерди өткөрөт. Рождество базарында, кафенин террасасында же очоктун алдында үйдө сейилдеп жүргөндө даамданса болот.

Быйыл болсо каникул бир аз башкача болуп калыптанып жатат. Сыйкырдуу Рождествонун атмосферасы пряник жана молдо шарап жыттанган кадимки базарларынан ырахат ала албай калышыбыз мүмкүн. Зарыл болгон чечим ушунчалык жөнөкөй. Аларды даярдап, үйдөн ырахат алыңыз! Кызыл же ак шараптан жасалган алкогольсуз же спирт ичимдиксиз, жыл аягындагы майрамды белгилөө үчүн жылдыз суусундугун даярдоодо оңой жана майрамдык күндөрдө ар бир иш-аракет жана этап менен коштолот. Эгерде биз аны даамы жана кооз даамы үчүн сүйсөк, анда анын келип чыгышы жана пайдасы жөнүндө эч нерсе билбейбиз!

Эритилген шарап: келип чыгышы жана тарыхы

Чыныгы салтка айланган, аны мекемеге айландырганга болот, шарап кыш мезгилине толук байланыштуу. Бирок, ошол мезгилде эрте шарап ичүү боюнча асыл нерсе болгон эмес. 2000 жыл мурун, Рим империясынын ичинде, биз татымал шараптын бар экендигинин алгачкы изин тапканбыз. Ошол учурда ал "Conditum Paradoxum" деп аталып, анын курамында кайнатылган кызыл шарап, бал, курма, жаңгак жана жыпар жыттуу заттар, мисалы, калемпир, шафран, лавр жалбырагы, мастика жана шпикель бар. Андан кийин бул даярдык сапаттуу шарап менен аралаштырылды. Жыйынтык ? Римдиктер тамактын аягында тамак сиңирүү үчүн ичкен таттуу жана жыпар жыттуу суусундук. Ушуну айтып, байыркы суусундук бүгүнкүдөн алда канча башкача болгон деген жыйынтыкка келүүгө болот.

Кайнатылган шарап жыпар жыттуу аралашмасы суусундукту узакка сактоого жана шараптын кычкылданган даамынан оолак болууга мүмкүндүк берди. Рим империясынын Европага жайылышы менен, татымалдардын түрлөрү өнүгүп, орто кылымдарда биз билген таттууга жакындады. Бул суусундук өзгөчө популярдуу болуп, айрыкча Францияда жана Испанияда аны "татымал шарап" деп аташкан. Чыгыштан гвоздика (учурдагы рецепттеги негизги татымал) келиши менен, ал бүгүнкү күндө биз билген суусундукка окшошуп кетти.

Бул суусундук Франция жана Испаниядан тышкары Англияда, Германияда жана Швеция сыяктуу Скандинавия өлкөлөрүндө демократиялаштырылган. Анын үстүнө, Англиянын падышасы Генрих III аны аябай жакшы көргөн жана көп ичкен. Шараптын рецепттери ошол мезгилдин теологу жана дарыгери Арно де Вильнювдун эмгектеринде кездешет.

20-кылымдын башында, ачуу суусундук Германияда ошол мезгилде абдан популярдуу болгон майрамдык базарлардын аркасында Рождество ичимдиктеринин мыктысы болуп калган. Кыштын орто ченинде жылуу үчүн сыртта жылуу жана сооротуучу суусундуктан ырахаттануу идеясы көптөгөн соодагерлерди жеңип алды. Акыркысы аны тез арада сатууга сунуш кыла баштады. Ар бир соодагер башкалардан өзгөчөлөнүп туруу үчүн уникалдуу стаканда өзүнүн рецептин сунушташты. Жыйынтык ? Соодагерлердин ортосундагы “атаандаштыктын” бул формасы келгендердин кызыгуусун арттырды.

Эритилген шарап жана анын ден-соолукка пайдасы

Сырттагы температура төмөндөп баштаганда, жылынуунун натыйжалуу жолун издей баштайсызбы? Эс алуу мезгилинде, ысык шоколад жана жыпар жыттуу шарап сиз үчүн эң ачык-айкын чечим. Шарапты жеңилдеткенден тышкары, анын курамындагы көптөгөн компоненттер ден-соолукка пайдалуу! Римдиктер аны эмне үчүн тамакты дайджестифт катары татышкандыгын ушуну менен түшүндүрүүгө болот.

Кызыл шарапты үзгүлтүксүз жана орточо көлөмдө колдонуу артыкчылыктардан тышкары, кайнатылган шарап жыпар жыттуу заттардан алынган дагы бир кошумча артыкчылыктар менен коштолот. Ошентип, корица ичеги транзитине жана өнөкөт чарчоого оң таасирин тийгизет. Ошондой эле, кандагы канттын жана майдын деңгээлин төмөндөтүү менен диабетке каршы табигый чечим.

Ал эми гвоздика бактерияга каршы касиети менен белгилүү. Тамактын сезгенишине каршы абдан жакшы күрөшөт. Акыры, имбир ром жана сасык тумоонун белгилери менен күрөшүүгө жардам берет, мускат жаңгагы ич катууну кетирет, ал эми бал организмге энергия берет. Кыскача айтканда, үйдө татымал шарап сонун эс алуу үчүн жетиштүү!

House татымал шарап - салттуу рецепт

Эми, эч нерсени ойлонбостон, лыжа тебүүчү аянтчаларда, жарманкелерде жана Рождество базарларында баарыбыз сүйүп жайнаган иконумдуу эритилген шараптын рецептин табыңыз. Үйдө кайнатылган шарап өтө жөнөкөй жана тез көбөйөт, адатта, ар бир ашканада кездешүүчү бир нече негизги ингредиенттерди жана татымалдарды гана талап кылат.

6 стакандын курамы:

• 1 литр сапаттуу кызыл шарап
• 1 органикалык апельсин
• 100г кумшекер
• 1 органикалык лимон
• 1 корица таякчасы
• 1 жылдыздуу анис
• 1-2 тиш
• мускат жаңгагы

Даярдоо:

Алгач цитрус жемиштерин жууп, кургатыңыз, андан кийин кесимчелерге бөлүп, казанга салыңыз. Кызыл шарап, кумшекер, корица, гвоздика, жылдыз анис жана мускат жаңгагын кошуп, бардыгын жай отто кайнатыңыз. Оттон алып, бир нече мүнөт тик туруңуз. Рождество кексинин жана печеньенин коштоосунда ысыктан ырахат алыңыз!

Үйдө ак шарап бар

6 стакандын курамы:

• 1 литр ак шарап
• 1 органикалык лимон
• 1 органикалык апельсин
• 150 мл
• 80 г кумшекер
• корица таякчасы
• 2 тиш
• 1 жылдыздуу анис
• 1 чымчым мускат жаңгагы

Даярдоо:

Цитрус жемиштерин жууп, тазалап, тилип алыңыз. Ак шарап менен сууну казанга куюп салыңыз. Ага жемиштер менен татымалдарды кошуп, андан соң 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Баарынан маанилүүсү, кайнабаңыз. Шекерди салып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Мөлдір шарапты калың стакандарга таркатыңыз (грог түрү) жана ырахаттаныңыз.

Алкогольсуз вино шарабы

Үй шарапсыз арак ичкенби? Сиз буга ишенбейсизби? Бирок буга жетишүүгө болот. Кичинекейлер үчүн (чоңдору үчүн), кызыл / ак шарапты мөмө ширесине алмаштырса болот. Айрыкча апельсин ширесин вино сыяктуу татымал кылса болот. Ditto жүзүм ширеси үчүн!

12 стакандын курамы:

• 1 л кызыл жүзүм ширеси / апельсин ширеси / алма ширеси
• 300 мл суу
• 1 жылдыздуу анис
• 2 тиш
• 1 чымчым имбир
• 1 корица таякчасы
• 1 чымчым имбир
• 1 чымчым мускат жаңгагы
• органикалык лимондун кабыгы

Даярдоо:

Алкоголсуз рецепт менен ийгиликке жетүү үчүн бир күн мурун баштоо оң. Ошентип, бардык ингредиенттерди чоң казанга салыңыз. Кайнатып, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Оттон алып чыгып, суусундукту бир түндө тикесиз. Эртең менен, шарапты кызмат кылардан мурун чыпкалап, ысытып алыңыз. Эмне үчүн шекер кошпойбуз? Жүзүм ширеси экинчисин алмаштырат жана аны суу менен суюлтуу керек.