Мазмуну:

Аюрведиялык диета: анын жалпы тең салмактуулукка пайдасы
Аюрведиялык диета: анын жалпы тең салмактуулукка пайдасы

Video: Аюрведиялык диета: анын жалпы тең салмактуулукка пайдасы

Video: Аюрведиялык диета: анын жалпы тең салмактуулукка пайдасы
Video: JADAM дәрісі. 3 бөлім. Ауылшаруашылық технологиясының екі құпия сөзі. 2024, Март
Anonim

Заманбап медицина саламаттыкты сактоонун бир нече тармагынан жогору тургандыгына карабастан, салттуу тажрыйбалар жолдоочуларын көбөйтүүдө жана адамдар чыгыш философиясына азгырылышат: фэн шуй, аюрведа, жапон жана кытай ойлору. Кыскасы, бизге байыркы муундардын акылмандыгын алып келген нерсе. Deavita гезитинин редакциясы буга чейин Фен Шуй жасалгалоосуна жана үйлөрдүн ориентациясына жана дизайнына көңүл бурган, бирок бул жолу биздин макалада аюрведиялыктардын диетасы, анын руханий тең салмактуулук жана дене-бой кызматындагы артыкчылыктары жана кесепеттери жөнүндө ойлор айтылды.

Аюрведиялык диета салттуу медицинанын бөлүгү

Аюрведиялык диета салттуу медицинанын компоненти
Аюрведиялык диета салттуу медицинанын компоненти

Бардык диеталардын артыкчылыктары жана кемчиликтери бар экендигин түшүнүп, Аюрведиялык диета ички энергиялардын теңдешсиз тең салмактуулугуна ылайык тамактануудан турат. Эгер сиз чаташып жатсаңыз, түшүндүрөбүз … Мода диетасынын ар бир пайдасы үчүн, кээ бир адамдарды начар абалга алып келүүнүн жок дегенде бир жолу бар. Мисалы, Палео диетасы безеткилерди кетирип, мигренден арылтат деп айтылып келет, бирок анын буурчак өсүмдүктөрү менен дан эгиндериндеги штамм денени кальций жана Д витамини сыяктуу керектүү заттарды тоноп кетиши мүмкүн. Zone Diet, өз кезегинде, сезгенүүнү басаңдатуучу таасирлер, бирок анын сунуш кылынган кичинекей бөлүктөрү кээ бир адамдарды ачка жана нааразы кылышы мүмкүн. Keto Diet арыктоонун сыйкырдуу куралы катары таанымал,бирок анын азык-түлүк топторундагы чектөөлөрү кээ бир адамдардын тамактануусун бузушу мүмкүн. Мына ошондо Аюрведиялык диета жеке муктаждыктарга негизделген диетанын стили катары өзүн-өзү таңуулай баштайт. Бул 5000 жылдык тамактанууга болгон мамиле сиздин ички энергияңызды баса белгилейт.

Аюрведа деген эмне?

Аюрведиялык диета жашоо билими санскрит сөздөр
Аюрведиялык диета жашоо билими санскрит сөздөр

Турмуш жана билим, булар санскрит тилиндеги эки сөз "Индонезиянын" айурведа "медициналык тутумуна биригишет. Ал физикалык жана психикалык ден-соолукка болгон табигый жана комплекстүү мамилеге негизделген. Ден-соолук көйгөйлөрүн айыктырууга эмес, Аюрведа алардын алдын алууга көңүл бурат. Ден-соолугуңуз жакшы болсо, жашоодогу максаттарыңызга жетип, өзүңүздү абдан позитивдүү энергетикалык абалда калтыра аласыз.

Аюрведанын айтымында, табигый элементтерге байланыштуу үч түрдөгү энергия бар: вата (космос жана аба), питта (от жана суу) жана капха (жер жана суу). Ар бир адам физикалык, психикалык жана эмоционалдык өзгөчөлүктөрүнө негизделген ушул энергиялардын уникалдуу айкалышынан турат. Энергиянын бир түрү, адатта, башкаларга караганда маанилүү, ал "доса" деп аталат. Манжа изине окшогон бул энергия сиздин жашооңузда туруктуу бойдон калыптанган мүнөзүңүздү түзөт.

Аюрведа энергетикалык балансты кантип сактайт?

энергетикалык тең салмактуулукту кантип сактоого болот
энергетикалык тең салмактуулукту кантип сактоого болот

Энергетикалык балансты сактоо акыл-эс жана физикалык ден-соолукту чыңдоо үчүн өтө маанилүү болгондуктан, Аюрведия энергиясы клеткаларга суюктуктарды жана азыктарды жеткирүү үчүн зарыл болгон кыймылды жаратат. Мындан тышкары, ал бул азык заттардын метаболизмине жардам берет, майлап, клетка структурасын сактайт. Кээ бир мезгилдер же аба ырайы, физикалык жаракат, жумуш же үй-бүлөлүк мамилелер же тамак тандоо сыяктуу стресстик факторлор кийлигишсе, тең салмактуулук бузулат. Натыйжада, көрө албастык, тынчсыздануу жана ач көздүк сыяктуу терс сезимдер сиздин досаңызды күчөтүп же азайтып чагылдырат. Эгерде вата дошасы бар адам (мейкиндиктин жана аба элементтеринин жыйындысы), терс себептерге көп дуушар болсо,ал салмаксыз болуп, коркуп, толкунданып, тынчсызданып калышы мүмкүн. Тен салмактуулукту калыбына келтирүү үчүн, Аюрведиялык диета ысык, нымдуу жана оор тамактарды жууну, буу мончосун жууну же нымдандыргычтан ырахат алуу сунушталат.

Аюрведиялык диета ысык нымдуу тамактан рахат алат
Аюрведиялык диета ысык нымдуу тамактан рахат алат

Чындыгында, досаңызды билүү жана аны кантип тең салмакта кармоо керектигин түшүнүү абдан маанилүү. Эң жөнөкөй тил менен айтканда, карама-каршылыктар сизди тең салмактап, тең салмактуулукту жоготот: суукка каршы ысыкка каршы жана тескерисинче.

Жайдын аптаптуу күнү сыртта жүргөнүңүздү элестетип көрүңүз. Денеңиз ысыганда суусузданасыз, эгерде бул жетиштүү убакытка чейин созулуп кетсе, анда сиз эсиңизден чыгып кетишиңиз мүмкүн. Мындай учурда, сизге ысыктын карама-каршысы - бир стакан муздак суу жана көлөкө түшүп, тең салмактуулук калыбына келет.

Дошаңыз жөнүндө кантип билсе болот?

Дошаны кантип табууга болот аюрведиялык диета
Дошаны кантип табууга болот аюрведиялык диета

Албетте, эч ким жана эч нерсе сиздин досуңузду аюрведиялык адиске караганда жакшыраак түшүнө албайт (Улуттук Аюрведиялык Медицина Ассоциациясы тажрыйбалуу адистердин онлайн маалымат базасына ээ). Деталдуу анкетаны алуу менен, сиз чыныгы акыл-эсиңиздин жана инсандык касиеттериңиздин, ошондой эле ошол учурдагы сезимдериңиздин сүрөтүн аласыз. Ар бир доска жөнүндө жалпы түшүнүк алуу үчүн, Аюрведия институтунун маалыматы боюнча, эң көп кездешкен физикалык мүнөздөмөлөрдү жана темпераментти изилдеңиз, бирок анча-мынча каалабоо ашыкча эмес.

Vata dosha

негизинен вата энергиясы аюрведиялык диета
негизинен вата энергиясы аюрведиялык диета

Эгер сиз vata dosha тобунун мүчөсү болсоңуз, анда сиз вата энергиясы басымдуу, б.а. чыгармачыл, жигердүү жана тез адамсыз, бирок кээде жашоодо негизсиз болуп, колдоодон кур калып калган учурлар болот. Сиздин дене боюңуз боюнча, сиз кыска бойлуу, көздөрү кичинекей, көрүнүктүү сөөктөр жана чачтары толкундуу, орой же жоон. Тамак сиңирүү ишиңиз бир калыпта болбой, ич катып, ашказанга толуп кетесиз.

Pitta dosha

аюрведиялык питта диета курч акыл
аюрведиялык питта диета курч акыл

Питта энергиясы басымдуулук кылган адамдарга, балким, энергетикалык тең салмактуулугу туруксуз болуп турганда, тынчсыздана турган жана ачууланган абалда да, акылдуу, күчтүү идеяларды жана чечимдерди тартуулашат. Дене түзүлүшүнө келсек, питта доша менен ооруган адам орточо бойлуу, жездин терисинде жана жибектей чачында мең жана сепкил бар. Бул топтогу адамдарда күчтүү зат алмашуу, сиңирүү жакшы жана табит күчтүү.

Kapha dosha

Аюрведиялык капха күчүнө чыдамдуу диета
Аюрведиялык капха күчүнө чыдамдуу диета

Негизги капа энергиясы күчкө, чыдамкайлыкка жана мээримдүү мүнөзгө ээ. Алар токтоо жана кечиримдүү көрүнгөнү менен, мындай мүнөздөмөсү бар адамдар салмактуулуктан чыкканда ач көздүккө жана ээликке ээ болушат. Узун бойлуу, жакшы өнүккөн булчуңдары жана майлуу, жылмакай териси бар. Алардын зат алмашуусу жай жүрөт.

Аюрведиялык диета кандайча иштейт?

Аюрведиялык диета тамак-аш көнүгүүлөрүн бириктирет
Аюрведиялык диета тамак-аш көнүгүүлөрүн бириктирет

Тамак-аш, машыгуу, уйку, ой жүгүртүү жана дем алуу менен айкалышкан Аюрведанын негизи. Демек, алардын бардыгы сиздин энергияңызды тең салмактуулукта кармоо жана ден-соолукту чыңдоо үчүн зарыл.

Ошондуктан, тамак менен руханий мамиледе болуп, ага сүйүү тартуулоо сунушталат. Кесүү, майдалоо, жуу, тамак бышыруу жана керектүү ингредиенттерди колдонуу менен, сиз денеңизди жана акыл-эсиңизди өркүндөтүү, алдыга койгон максаттарга жетүү жана сергек жашоо үчүн отун жана энергия менен камсыз кыласыз. Мындай мамилени сактап калуу дегенибиз, кайра иштетилген, консерваланган же микротолкундуу меште тамактын ордуна жаңы, сапаттуу, өз алдынча даярдалган тамактарды жеш керек. Эгерде сиз кутуча же таңгак тамакты ачып, жөн гана тамактанып жатсаңыз, анда кандайча мамиле түзө аласыз?

артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета мамилелерди түзөт тамак
артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета мамилелерди түзөт тамак

"Сен эмне жесең" деген учкан сөз айкашын бардыгы билишет. Бул кадимки клишени Аюрвед тилине которууга болот: "Сиз өзүңүз сиңирген нерсеңиз". Сиздин тамак сиңирүү тутумуңуз тамак-ашты энергияга айландырууга жооптуу болгондуктан, ден-соолукту чыңдоо үчүн ден-соолукка пайдалуу зат алмашуу керек. Демек, ичеги-карынга оң таасир этүүчү тамактарды тандоо өтө маанилүү. Ошондой эле ачка болгондо жана шашылыш эмес, орточо ылдамдыкта тамактануу үчүн, сиз ачкачылык сигналдарын кунт коюп угушуңуз керек.

Аюрведиялык диета азыктары деген эмне?

артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета аюрведиялык диета азыктары
артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета аюрведиялык диета азыктары

Башка диеталар ден-соолукка пайдалуу, толук кандуу тамак түзүү үчүн өзгөчө тамак-аш азыктарынын сапаттарына көңүл бурушса, Аюрведиялык диета сиздин табактагы даамдарды баса белгилейт. Аюрведанын принциптерине ылайык, тең салмактуу тамактануу үчүн алты даам - таттуу, кычкыл, туздуу, ачуу, ачуу жана ачытуучу (кычкыл) болушу керек. Бул жетектөөчү принциптер ар бир даамдын тамак сиңирүү тутумуна жана сиздин жалпы досаңызга өзгөчө таасир этерин көрсөтөт. Бул сиздин табакка кошулган ар бир даамдын көлөмү сиздин энергияңыздын көтөрүлүп же түшүп кетишинен сактоонун жана жакшы сиңирүүнү колдоонун зарылдыгы жөнүндө эмес, сиздин досага жараша болот дегенди билдирет.

Вата үчүн мыкты айурведиялык диета азыктары

артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета мыкты вата азыктары
артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета мыкты вата азыктары

Вата энергиясы басымдуулук кылган адам табагында таттуу, кычкыл жана туздуу даамдарды баса белгилеп, денесин тең салмактуу кармайт.

  • Жемиштер (жалпысынан таттуу): алма (бышырылган), өрүк, банан, мөмө, алча, коон, шабдалы, кулпунай
  • Жашылчалар (көбүнчө бышырылган): спаржа, кызылча, бадыраң, фенхель, сарымсак, жашыл буурчак, петрипс, буурчак, таттуу картошка, ашкабак, жайкы ашкабак
  • Дан эгиндери: катуу буудай уну, сулу (бышырылган), квиноа, күрүч, буудай
  • Буурчак өсүмдүктөрү: мун буурчак, көгүчкөн буурчак, урад буурчак
  • Сүт азыктары: май, айран, жумшак быштак, быштак, уйдун сүтү, тазаланган май (сары май), эчкинин сыры, эчкинин сүтү
  • Белоктор: уй, буйвол, кара тоок, өрдөк, жумуртка, лосось, сардина, сейтан, креветка, тунец, күрөң индюк
  • Жаңгактар жана уруктар: бадам, кара жаңгак, кешью, кокос, фундук, жер жаңгак, пекан, чиа, зыгыр, ашкабак, кунжут, күн карама уруктары

Питта үчүн мыкты айурведиялык диета азыктары

артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета тең салмактуулукту сактоо, эң мыкты питта тамактары
артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета тең салмактуулукту сактоо, эң мыкты питта тамактары

Питта энергиясы басымдуу адам таттуу, ачуу жана ачуу даамдарды баса белгилөө менен денесин тең салмактуулукта сактай алат.

  • Мөмө-жемиштер (жалпысынан таттуу): алма, мөмө, алча, кызыл жана кочкул жүзүм, манго, коон, алмурут, өрүк, анар, дарбыз
  • Жашылчалар: артишок, спаржа, брокколи, Брюсселдеги өсүмдүктөр, капуста, түстүү капуста, капуста, жалбырактуу жашылчалар, салат, козу карын, буурчак, калемпир, спагетти ашкабагы, цуккини
  • Дан өсүмдүктөрү: амарант, арпа, кускус, катуу буудай уну, сулу кебеги, макарон, квиноа, күрүч (басмати, ак, жапайы), орфография, тапиока, буудай
  • Буурчак өсүмдүктөрү: кара буурчак, нокот, кызыл буурчак, жасмык (кызыл жана күрөң), лима буурчак, ак буурчак, буурчак, пинто буурчак, соя, ак буурчак
  • Сүт азыктары: туздалбаган май, быштак, уйдун сүтү, май, эчкинин сүтү, эчкинин сыры, балмуздак.
  • Белоктор: буйвол, ак тоок, таза суу балыгы, темпе, тофу, коён, сейтан, ак индюк, элик,
  • Жаңгактар жана уруктар: бадам (малынган жана тазаланган), кокос, зыгырдын үрөнү, попкорн, күн карама даны

Капха үчүн мыкты айурведиялык диета азыктары

артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета ачуу ачуу даамдар ачуу капа
артыкчылыктары жана принциптери аюрведиялык диета ачуу ачуу даамдар ачуу капа

Көбүнчө капа энергиясы менен адамды тең салмактоо үчүн ачуу, ачуу жана ачуу даамы бар тамактарга ставка талап кылынат.

  • Мөмө-жемиштер (жалпысынан эң ачуу): алма, мөмө-жемиш, алча, мүкжидек, алмурут, хурма, анар, кара өрүк, мейиз
  • Жашылчалар (адатта, эң ысык жана ачуу): артишок, спаржа, кызылча, ачуу коон, Брюсселдеги өсүмдүктөр, капуста, сельдерей, жүгөрү, каакым, жашылчалар, баклажан, капуста, колраби, жалбырактуу чөптөр, кычы, пияз, ак картошка, чамгыр, шпинат, бүчүрлөр
  • Дан: арпа, гречка, кускус, таруу, мюсли, сулу (кургак), полента, кара буудай, тапиока, буудай кебеги
  • Буурчак өсүмдүктөрү: кара буурчак, кара көздүү буурчак, нокот, жасмык (кызыл жана күрөң), лима буурчак, ак буурчак, пинто буурчак, ак буурчак
  • Сүт азыктары: быштак (майланбаган эчкинин сүтүнөн жасалган), майсыз эчкинин сүтү, айран (суюлтулган)
  • Белоктор: ак тоок, жумуртка, таза суу балыгы, коён, сейтан, креветка, темпех, ак индюк, элик
  • Жаңгактар жана уруктар: чиа уруктары, попкорн

Аюрведия диетасынын ден-соолукка пайдасы

артыкчылыктары жана принциптери ayurvedic диета руханий мамиле тамак
артыкчылыктары жана принциптери ayurvedic диета руханий мамиле тамак

Дегеле, досаңызга жараша тамактансаңыз жана тамак менен руханий мамиледе болсоңуз, сиңирүү, иммунитет жана энергия жакшы болот. Аюрведанын айтымында, эгер сиздин ичеги-кардыңыз жакшы иштесе, калгандарынын бардыгы кемчиликсиз.

Дошага ылайык тамактануунун жалпы максаты ден-соолукту чыңдоо жана ден-соолукту чыңдоо болсо, анда мунун башка пайдалуу жактарын түшүнүшүңүз мүмкүн. Аюрведиялык диета кайра иштетилген тамак-аш азыктарын колдонууга тоскоол болгондуктан, ал сизге каныккан май, шекер жана натрий, жүрөк оорулары, семирүү жана кан басымы менен байланышкан ингредиенттерди азайтууга жардам берет.

Ачка болгондо гана тамак жейсиң деген логиканын негизинде, ар дайым ичип-жебей, ток болуп каласың. Башкача айтканда, сиз похудетесь, анткени сиз азыраак керектейсиз.

Аюрведия диетасынын кемчиликтери

артыкчылыктары жана принциптери Ayurvedic диета кемчиликтерин конкреттүү кеңештер
артыкчылыктары жана принциптери Ayurvedic диета кемчиликтерин конкреттүү кеңештер

Эгер сиз канча көмүртек же калория керектөө боюнча конкреттүү кеңеш берүүнү кааласаңыз, анда макроэлементтер, тамак-аш топтору же калорияларды керектөө боюнча так көрсөтмөлөр жок болгондуктан, аюрведиялык диета сиз үчүн эң жакшы болбой калышы мүмкүн. Анын ордуна, сиз денеңиздин доса жана ачкачылык сигналдары үчүн сунуш кылынган ар бир тамак-ашка кандай жооп кайтараарына ишенесиз.

организмдин тамак-ашка кандай реакциясы бар экендигин айюрведиялык диетанын артыкчылыктары жана принциптери
организмдин тамак-ашка кандай реакциясы бар экендигин айюрведиялык диетанын артыкчылыктары жана принциптери

Бирок, Аюрведада "жакшы" же "жаман" тамак деген түшүнүк жок, себеби эч нерсеге 100% тыюу салынган эмес. Эгерде тамак сизди түз эле дааратканага жөнөтсө, башыңызды оорутса же таштанды сыяктуу сезилсе, анда аны азыраак жеп, күндүн белгилүү бир мезгилдеринде жеп же таптакыр көрмөксөнгө салсаңыз болот. Аюрведиялыктардын диетасынын маңызы ушул. Аюрведа сиз туш боло турган нерсе эмес - бул жашоо образы, бул жөн гана өзүңүз менен жаратылыштын ортосунда гармония түзүү.

Сунушталууда: